Marziano Abbona San Luigi 2023

Vinho Dolcetto San Luigi: fruta generosa e acessível do Piemonte

O vinho Dolcetto San Luigi 2023 é um tinto da Marziano Abbona, um dos produtores mais respeitados de Dogliani, região do norte do Piemonte conhecida como a casa da Dolcetto. Feito com uvas de vinhedos com idade média de 46 anos, o San Luigi aposta em um perfil envolvente, com bastante fruta e muita facilidade de beber. Para quem busca um vinho italiano para comprar sem complicação, ele é uma ótima porta de entrada.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor vermelha intensa. No nariz, predominam frutas vermelhas e negras frescas, com toque floral típico da Dolcetto. Na boca, tem corpo médio, taninos suaves e acidez equilibrada, que deixam o final agradável e convidativo.

Produção e estilo do produtor

A vinificação parte do esmagamento e desengaçamento, seguido de fermentação espontânea com leveduras indígenas. O vinho macera com as cascas em tanques de aço inox, a temperatura controlada, por 16 dias. Depois, passa por trasfega, estabilização por frio, sem uso de clarificantes, e fermentação malolática completa em aço inox. O envelhecimento acontece em inox, seguido de repouso de 2 meses em garrafa antes da comercialização. A proposta é preservar a fruta e a identidade da uva.

Harmonização

Por seu corpo médio e taninos macios, o San Luigi combina com massas com molho de tomate, pizzas, carnes brancas e queijos de média maturação. Sirva levemente fresco, entre 15 °C e 17 °C, para realçar a fruta.

Ficha técnica

• Produtor: Marziano Abbona
• Região: Dogliani, Piemonte, Itália
• Uva: Dolcetto
• Safra: 2023
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Idade média das vinhas: 46 anos
• Amadurecimento: Aço inox, com 2 meses de repouso em garrafa
• Corpo: Médio
• Teor alcoólico: 13,5%
• Temperatura de serviço: 15 °C a 17 °C
• Guarda: Até 5 anos
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o vinho Dolcetto San Luigi?
Recomenda-se servir entre 15 °C e 17 °C.

Quanto tempo o San Luigi pode ser guardado?
A sugestão de guarda é de até 5 anos, em local fresco e sem luz direta.

O San Luigi é um vinho encorpado?
Não, ele tem corpo médio, com taninos suaves e boa acidez.