Vinho Dolée Friulano 2016 Vie di Romans 750ml

Vinho Dolée Friulano 2016: um branco mineral e floral do Friuli

O vinho Dolée Friulano 2016 é um branco italiano elaborado pela vinícola Vie di Romans, no Friuli, com a uva Friulano, variedade autóctone da região. Trata-se de uma opção para quem busca um vinho branco de personalidade, com fruta madura, flores e uma base mineral marcante. Na Ventura Vinhos você encontra este rótulo para comprar com entrega em todo o Brasil.

Cor, aromas e sabor

No copo, o vinho apresenta cor de tom palha. No nariz, aparecem notas generosas de pêssego combinadas a aromas florais, com um fundo mineral que dá frescor e identidade ao conjunto. Na boca, o vinho é encorpado, com textura cheia e uma mineralidade que acompanha todo o final.

Vinhedo e vinificação

As uvas vêm de vinhedos localizados na área de produção Friuli Isonzo Rive Alte, na comuna di Mariano del Friuli, com idade média de 17 anos. Na vinícola, as uvas são desengaçadas e esmagadas. Ocorre pré-fermentação a frio, a 8 °C, e a fermentação dura 18 dias com controle de temperatura. Não há fermentação malolática, o que preserva a acidez natural do vinho.

Maturação e estilo

O vinho matura por 9 meses com as borras finas e por mais 9 meses em garrafa antes de chegar ao mercado. Essa passagem em contato com as borras contribui para a textura e a complexidade. O Dolée é apresentado como uma expressão distinta da Friulano, com charme e harmonia, e foi bem avaliado pela crítica internacional: a James Suckling atribuiu 94 pontos.

Harmonização e serviço

Sirva entre 11 °C e 13 °C. Por ser um branco encorpado e mineral, combina com pratos de sabor delicado a médio, como peixes assados, frutos do mar, massas com molhos cremosos e queijos de média maturação. Como tem guarda prolongada, também pode acompanhar a mesa em jantares mais elaborados.