Vinho Dugat-Py Mazoyères Chambertin 2019 Pinot Noir

Vinho Dugat-Py Mazoyères Chambertin 2019: raridade de Grand Cru da Borgonha

O vinho tinto Domaine Dugat-Py Mazoyères Chambertin Grand Cru 2019 vem de uma das parcelas mais pequenas e admiradas de Gevrey-Chambertin. Feito 100% com Pinot Noir, ele reúne a elegância típica da Borgonha com a concentração de um Grand Cru. Para quem busca um vinho de guarda e de produção limitada, esta garrafa é uma escolha rara.

Cor e aromas

No copo, apresenta cor rubi profunda. No nariz, traz aromas de frutas silvestres, flores e especiarias, que a crítica costuma comparar à complexidade dos grandes vinhos da região. Com o tempo na taça, surgem notas mais refinadas que acompanham a evolução do vinho.

Boca, corpo e final

Na boca, é um vinho encorpado, com taninos firmes e acidez equilibrada que sustentam a fruta. O vinho não é filtrado, o que preserva textura e estrutura. O final é longo e marcado pela mineralidade do terroir de argila e calcário.

Vinhedo e produção

As uvas vêm de vinhas com cerca de 30 anos de idade média. Desde 2004, o domínio trabalha em viticultura orgânica. A fermentação segue o método tradicional, com controle de temperatura. Depois, o vinho envelhece de 16 a 18 meses em barricas de carvalho 100% novas.

Ficha técnica

Vinícola: Domaine Dugat-Py
Região: Gevrey-Chambertin, Bourgogne, França
Uva: Pinot Noir
Safra: 2019
Amadurecimento: 16 a 18 meses em barricas de carvalho 100% novas
Guarda: Mais de 10 anos
Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
Teor alcoólico: 13%
Volume: 750 ml

Harmonização

Combina com pratos de sabor marcante e preparo delicado, como carnes de caça, aves assadas com molhos de cogumelos e queijos de maturação média. Sirva em taça ampla e deixe o vinho respirar antes de servir.