El Enemigo Syrah Viognier 2022

Vinho El Enemigo Syrah Viognier 2022: blend argentino com frescor e elegância

O vinho El Enemigo Syrah Viognier 2022 é um tinto de Mendoza, na Argentina, feito com 92% de Syrah e 8% de Viognier. A proposta se inspira nos Syrah do norte do Rhône, onde a uva branca Viognier é tradicionalmente adicionada ao corte para dar frescor e aromas florais. Com isso, você encontra um vinho com personalidade própria e muito equilíbrio.

Cor e aromas

No copo, apresenta cor intensa, típica da Syrah. No nariz, surgem notas defumadas e de ervas frescas, com a delicadeza floral que o Viognier acrescenta ao conjunto.

Boca, corpo e final

Na boca, é um vinho de corpo médio, com acidez bem marcada, que dá vivacidade e frescor. Os taninos são finos e bem integrados, e o final é longo, deixando a sensação saborosa por mais tempo.

Vinhedo e elaboração

As uvas vêm de Gualtallary, em Tupungato, no Valle de Uco, região conhecida por solos calcários profundos e altitudes elevadas. A Syrah é cultivada a 1.470 metros, em solos calcários compactos, e o Viognier a 1.400 metros, em solos calcários profundos e pedregosos. A fermentação ocorre com leveduras indígenas e chega a 28 °C por 15 dias, seguida de 15 dias de infusão com movimentação mínima. A fermentação malolática é completa. O vinho amadurece por 16 meses em foudres (50%), barricas (25%) e tanques (25%). O enólogo responsável é Alejandro Vigil.

Harmonização

Por seu corpo médio e acidez viva, combina com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado e queijos de média maturação. Sirva entre 16 °C e 18 °C para realçar os aromas.

Ficha técnica

• Vinícola: El Enemigo
• Região: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uvas: Syrah (92%), Viognier (8%)
• Safra: 2022
• Amadurecimento: 16 meses em foudres (50%), barricas (25%) e tanques (25%)
• Guarda: de 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o El Enemigo Syrah Viognier 2022 pode guardar?
A sugestão do produtor é de 5 a 10 anos, em local fresco entre 13 °C e 16 °C.

Esse vinho precisa de decantação?
Não é obrigatório. Pode ser servido diretamente da garrafa, e uma breve oxigenação ajuda a abrir os aromas.

Qual é a temperatura ideal para servir?
Entre 16 °C e 18 °C.