Etna Rosso Calderara Sottana 2021

Vinho Etna Rosso Calderara Sottana 2021: tinto siciliano de altitude com personalidade única

O vinho Etna Rosso Calderara Sottana 2021 nasce de antigos vinhedos de Nerello Mascalese plantados nas encostas do vulcão Etna, na Sicília, em altitudes elevadas. Produzido pela Tenuta delle Terre Nere, é um tinto que combina força e delicadeza, com concentração e leveza na mesma taça.

Se você busca um vinho italiano diferenciado para comprar, este rótulo mostra como a uva Nerello Mascalese pode expressar o terroir vulcânico do Etna. A Ventura Vinhos oferece o produto com entrega para todo o Brasil.

Cor, aromas e boca

No visual, apresenta cor rubi intensa com reflexos que indicam juventude. No nariz, surgem frutas vermelhas e notas terrosas e minerais, típicas dos solos de origem vulcânica. Com o tempo na taça, ganha complexidade e camadas de especiarias suaves.

Na boca, o corpo é médio, com taninos firmes porém refinados e acidez vibrante que sustenta o final longo e salino. A sensação de elegância lembra alguns Borgonhas de Pinot Noir, mas com a identidade inconfundível do Etna.

Vinhedo e elaboração

As uvas vêm de vinhedos no versante norte do Monte Etna, entre 600 e 650 metros de altitude, no município de Randazzo. As parreiras têm entre 50 e 100 anos e crescem em solos muito pedregosos, formados por pomice e basalto.

A fermentação ocorre com controle de temperatura entre 28 e 30 °C, seguida de fermentação malolática espontânea. O vinho amadurece por 14 meses em grandes barricas, tonneaux e tonéis de carvalho francês, sendo 15% de barris novos, e passa mais 1 mês em aço antes do engarrafamento.

Ficha técnica

• Produtor: Tenuta delle Terre Nere
• Região: Etna, Sicília, Itália
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Nerello Mascalese
• Safra: 2021
• Amadurecimento: 14 meses em barricas, tonneaux e tonéis de carvalho francês (15% novas), mais 1 mês em aço
• Guarda: De 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Teor alcoólico: 14,5%
• Volume: 750 ml

Harmonização

Combina com carnes vermelhas grelhadas, massas com molhos de cogumelos ou tomate, queijos de maturação média e cordeiro assado. Sirva entre 16 °C e 18 °C.

Perguntas frequentes

Qual é a temperatura ideal para servir o Etna Rosso 2021?
Entre 16 °C e 18 °C, o que ajuda a destacar a fruta e a elegância do vinho.

Por quanto tempo posso guardar este vinho?
A sugestão de guarda é de 5 a 10 anos, em local fresco, escuro e com temperatura estável.

Esse vinho lembra um Borgonha?
Sim, pela elegância e pela estrutura média. Ainda assim, ele tem caráter próprio, marcado pelo solo vulcânico do Etna.

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