Flam Cabernet Sauvignon Reserve 2022

Vinho Flam Cabernet Sauvignon Reserve 2022: estrutura e sofisticação israelense

O vinho Flam Cabernet Sauvignon Reserve 2022 nasce de vinhedos de baixa produtividade na Alta Galileia, em Israel, e reúne a força da uva Cabernet Sauvignon com a sofisticação de um estilo inspirado nos grandes tintos de Bordeaux. Trata-se de um tinto encorpado, pensado para quem busca complexidade e longevidade em uma garrafa de 750 ml.

Cor, aromas e boca

Na taça, o vinho apresenta cor intensa e profunda, típica de tintos de alta concentração. No nariz, aparecem notas de frutas negras maduras, com toques de especiarias e da madeira que o envelheceu. Na boca, o corpo é encorpado, com taninos bem integrados, graças à maceração das cascas durante a fermentação, e acidez equilibrada que sustenta o final longo e harmonioso.

Vinhedo e elaboração

As uvas vêm dos vinhedos Dishon e Ben Zimra, no vinhedo de Ben-Zimra, na Galileia Superior. A colheita é manual e seletiva, feita ao amanhecer, com triagem criteriosa das uvas e separação dos engaços. A fermentação acontece em tanques de aço inoxidável por 20 a 25 dias, com temperatura controlada entre 26 e 28 °C.

Estágio em barrica de carvalho francês

O vinho passa 12 meses em barricas de carvalho francês, sendo 40% novas e 60% de um ano. Esse estágio agrega estrutura, textura e notas tostadas sem sobrepor a fruta, o que favorece a evolução do vinho na garrafa.

Harmonização

Este tinto combina com pratos de sabor intenso e gordura, como cortes nobres de carne vermelha, cordeiro assado e queijos envelhecidos. Sirva entre 18 e 20 °C para que aromas e taninos se mostrem em equilíbrio.

Ficha técnica

• Vinícola: Flam
• Região: Judean Hills, Israel
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uvas: Cabernet Sauvignon (85%), Syrah (10%) e Petit Verdot (5%)
• Safra: 2022
• Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês (40% novas e 60% de um ano)
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 18 a 20 °C
• Teor alcoólico: 15%
• Volume: 750 ml
• Corpo: Encorpado
• Certificação: Kosher

Perguntas frequentes

O vinho Flam Cabernet Sauvignon Reserve é kosher?
Sim, o produto é certificado kosher.

Por quanto tempo posso guardar este vinho?
A sugestão do produtor é de mais de 10 anos de guarda, armazenado entre 13 e 16 °C.

Qual a temperatura ideal para servir?
Recomenda-se servir entre 18 e 20 °C.