Flor de Pingus 2021

Vinho Flor de Pingus 2021: elegância e complexidade de Ribera del Duero

O vinho Flor de Pingus 2021 é o segundo rótulo do Dominio de Pingus, produtor espanhol cultuado na região de Ribera del Duero. Trata-se de um tinto elaborado com Tempranillo, reconhecido por sua elegância e pelas proporções clássicas. Na Ventura Vinhos, você encontra este vinho para comprar com entrega em todo o Brasil.

A proposta da casa é mostrar a expressão de cada pedaço de terra. As uvas vêm de 16 parcelas colhidas à mão, e cada uma é vinificada separadamente antes da união final. O resultado é um vinho que pede tempo na taça e costuma se abrir melhor após decantação.

Cor, aromas e sabor

No copo, o Flor de Pingus 2021 apresenta cor de tinto intenso. Os aromas refletem a madeira com integração discreta e a fruta madura típica da Tempranillo. Na boca, o vinho tem corpo encorpado, com taninos bem estruturados e acidez que sustenta o conjunto. O final é longo e equilibrado, com a madeira em segundo plano.

Vinhedo e elaboração

As vinhas estão em La Horra, a cerca de 800 a 850 metros de altitude, sobre solos argilo-calcários. São vinhas velhas, cultivadas em sistema tradicional de vaso e conduzidas sob manejo biodinâmico. A fermentação alcoólica é natural, com leveduras autóctones, em tanques de aço inoxidável. A fermentação malolática ocorre em barricas.

Estágio em barrica

O vinho amadurece por 16 a 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 30% novas e o restante com um a três anos de uso. Essa combinação integra a madeira sem sobrepor a fruta, o que explica o equilíbrio citado pela crítica.

Harmonização

Por sua estrutura, o Flor de Pingus combina com carnes vermelhas assadas, cordeiro, costela bovina e queijos curados de média a longa maturação. Sirva entre 16 °C e 18 °C.

Ficha técnica

• Produtor: Dominio de Pingus
• Enólogo: Peter Sisseck
• Região: Ribera del Duero, Espanha
• Uva: Tempranillo
• Tipo: Tinto
• Safra: 2021
• Teor alcoólico: 14,5%
• Corpo: Encorpado
• Amadurecimento: 16 a 18 meses em barricas de carvalho francês (30% novas)
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

O Flor de Pingus precisa de decantação?
Sim, recomenda-se decantar o vinho para revelar sua complexidade.

Qual é a temperatura ideal para servir o Flor de Pingus 2021?
Entre 16 °C e 18 °C.

Por quanto tempo o Flor de Pingus 2021 pode ser guardado?
A sugestão do produtor é de mais de 10 anos de guarda, em local com temperatura entre 13 °C e 16 °C.

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