Name: Fontodi Chianti Classico 2019
Brand: Fontodi
SKU: MIS-1519190
Price: 583.90 BRL
Availability: InStock

Vinho Fontodi Chianti Classico 2019: um Sangiovese toscano de guarda

O vinho Fontodi Chianti Classico 2019 vem da vinícola Fontodi, produtor que o crítico Robert Parker citou como uma das mais inspiradoras da Itália. Elaborado com Sangiovese, reúne vinhedos espalhados pela propriedade no coração do Chianti Classico, entre Florença e Siena, na Toscana.

Para quem quer comprar um Chianti Classico com estrutura e potencial de envelhecimento, este rótulo representa bem a nova geração dos super-Chiantis. A proposta é unir precisão no campo e na cantina a um perfil encorpado e elegante.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor rubi intensa. Os aromas remetem a frutas vermelhas maduras, como cereja e ameixa, com notas de especiarias e toques terrosos típicos da Sangiovese. Na boca, o corpo é encorpado, com taninos firmes e bem integrados, acidez viva que sustenta o conjunto e um final longo e persistente.

Vinificação e estágio

As uvas passam por fermentação espontânea com leveduras indígenas e maceração em tanques de aço inoxidável por no mínimo três semanas. Depois, o vinho amadurece por pelo menos 18 meses em barricas e botti de carvalho francês, o que contribui para a complexidade e a textura do rótulo.

Vinhedo e estilo do produtor

Os vinhedos são conduzidos em Guyot, com densidade média de 6.000 plantas por hectare. A Fontodi é conhecida pelo perfeccionismo tanto no campo quanto na cantina, o que se reflete na precisão deste Chianti Classico.

Harmonização

Combina com carnes vermelhas assadas, massas com molhos de carne e queijos maturados. Para servir, a temperatura ideal fica entre 18 °C e 20 °C, e a decantação de cerca de 30 minutos ajuda a abrir os aromas.