Vinho Gattinara San Francesco 2015 Nebbiolo

Vinho Gattinara San Francesco 2015: Nebbiolo de vinhedo único do Piemonte

O vinho Gattinara San Francesco 2015 é um tinto da vinícola Antoniolo, produtor que a própria origem do produto apresenta como um dos principais nomes de Gattinara, comuna no norte do Piemonte. Feito 100% com Nebbiolo, a uva que dá origem aos grandes Barolo e Barbaresco, o rótulo mostra como a altitude e o clima fresco da região moldam um vinho de personalidade mineral e terrosa.

Se você procura um Nebbiolo italiano com estrutura, elegância e longevidade, esta safra de 2015 reúne esses atributos em um vinho de vinhedo único, comprado com entrega para todo o Brasil pela Ventura Vinhos.

Cor, aromas e sabor

Na taça, apresenta cor rubi intensa, típica de Nebbiolo em início de evolução. No nariz, o perfil terroso e mineral aparece ao lado de notas de fruta vermelha e especiarias discretas, reflexo do longo período em madeira. Na boca, o vinho é encorpado, com taninos elegantes e acidez que mantém o conjunto fresco e equilibrado.

O final é longo e enérgico, com retorno da fruta e da mineralidade, característica destacada pela crítica internacional nas safras da linha.

Vinificação e amadurecimento

A uva passa de 18 a 20 dias em maceração com as cascas, em tanques de concreto com controle de temperatura. A fermentação ocorre apenas com leveduras naturais e indígenas, e a fermentação malolática é espontânea. Depois, o vinho passa 18 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros e outros 18 meses em barricas de grande capacidade. Antes da comercialização, descansa 12 meses em garrafa.

Estilo do produtor e da região

A Antoniolo trabalha com vinhedos próprios em Gattinara, região que costuma ser comparada aos grandes Nebbiolos de Barolo e Barbaresco por sua tipicidade. O estilo do produtor privilegia a expressão do terroir, com intervenções mínimas na vinificação.

Harmonização e serviço

Sirva entre 16 °C e 18 °C. Por ser um vinho estruturado, combina com pratos de sabor intenso, como carnes vermelhas assadas, cordeiro e queijos maturados. Também é uma boa escolha para acompanhar massas com molhos de cogumelos e trufas.

Ficha técnica

Vinícola: Antoniolo
Região: Gattinara, Piemonte, Itália
Tipo: Tinto
Classificação: Seco
Uva: Nebbiolo
Safra: 2015
Amadurecimento: 18 meses em barrica de carvalho francês de 500 litros e 18 meses em barricas de grande capacidade, seguidos de 12 meses em garrafa
Guarda: Mais de 10 anos
Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
Teor alcoólico: 13,5%
Volume: 750 ml