Gevrey-Chambertin Les Seuvrées 2019 Domaine Robert Groffier

Vinho Gevrey-Chambertin Les Seuvrées 2019: Pinot Noir de Borgonha com profundidade e elegância

O Gevrey-Chambertin Les Seuvrées 2019 é um tinto da Bourgogne feito pelo Domaine Robert Groffier, com Pinot Noir de vinhedos próprios de apenas 1 hectare. Para quem busca vinho Gevrey-Chambertin para comprar, este rótulo se destaca pela qualidade de um Villages com potencial comparável ao de um 1er Cru, segundo a descrição do produtor.

A parcela Les Seuvrées fica ao lado do Grand Cru Mazoyères-Chambertin. O rendimento baixo, de cerca de 20 hl/ha, concentra o fruto e origina um vinho potente e de boa profundidade.

Cor e aromas

No copo, o vinho apresenta cor vermelha e traz aromas de cereja e frutas silvestres. Um toque destacado de alcaçuz acrescenta complexidade ao conjunto.

Boca, corpo e final

Na boca, é um vinho de corpo médio, com fruta concentrada e estrutura equilibrada. Os taninos são presentes, mas integrados, e a acidez sustenta o conjunto até um final longo e persistente.

Vinificação e estágio

A fermentação ocorre em barricas usadas, com 20% de cachos inteiros. A colheita é manual. Depois, o vinho permanece 12 meses em barricas de carvalho francês, o que acrescenta textura e suavidade ao perfil.

Harmonização

Este Pinot Noir de Borgonha acompanha bem carnes de aves com molhos, cogumelos salteados e queijos de média maturação. Também combina com pratos de pato e leitões assados, que respeitam a acidez e a fruta do vinho.

Ficha técnica

• Produtor: Domaine Robert Groffier
• Região: Bourgogne, França
• Appellation: Gevrey-Chambertin (Villages)
• Uva: Pinot Noir
• Tipo: Tinto
• Safra: 2019
• Teor alcoólico: 13,5%
• Corpo: Médio
• Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o Gevrey-Chambertin Les Seuvrées 2019 pode guardar?
O produtor indica guarda de mais de 10 anos, em local fresco e sem luz.

Qual a temperatura ideal para servir este vinho?
Recomenda-se servir entre 16 °C e 18 °C.

Esse vinho precisa de decantação?
Não é obrigatória. Abrir a garrafa cerca de 30 minutos antes do serviço ajuda o vinho a se expressar melhor.

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