Gran Enemigo Single Vineyard Gualtallary 2021

Vinho Gran Enemigo Gualtallary 2021: um tinto single vineyard de Mendoza

O vinho Gran Enemigo Gualtallary 2021 vem de um único vinhedo localizado em Gualtallary, no Valle de Uco, em Mendoza. A bodega El Enemigo, com enologia de Alejandro Vigil, combina Cabernet Franc e Malbec para entregar um tinto de estrutura firme, concentração e grande potencial de envelhecimento. Para quem procura um vinho argentino de alto nível e uma compra segura, este rótulo reúne origem definida e produção cuidadosa.

Cor, aromas e boca

No copo, o vinho apresenta cor intensa e profunda, típica de tintos jovens de grande concentração. Os aromas remetem a frutas vermelhas e negras maduras, com notas florais e toques especiados que surgem conforme o vinho respira. Na boca, o corpo é encorpado, os taninos são presentes, mas bem integrados, e a acidez sustenta o conjunto até um final longo e persistente.

Vinificação e estágio

As uvas passam por fermentação em barris de carvalho e por maceração a frio de 5 dias. Em seguida, a maceração dura 23 dias, com 30% de cachos inteiros. O vinho segue em barricas francesas de segundo e terceiro uso e permanece 15 meses em foudre de 100 anos, o que favorece a integração sem mascarar a fruta. A colheita foi feita em quatro etapas, com diferença de 45 dias entre a primeira e a última, buscando o ponto ideal de maturação de cada parcela.

Estilo do produtor e da região

Gualtallary, no Valle de Uco, é uma das sub-regiões mais altas e frias de Mendoza, com solos calcários e grande amplitude térmica. A altitude de 1.470 metros ajuda a preservar a acidez e a frescor das uvas. A El Enemigo trabalha com foco em vinhedos específicos, e o Gran Enemigo expressa essa identidade de terroir em cada safra.

Harmonização

Por ser um tinto encorpado e estruturado, o Gran Enemigo harmoniza bem com pratos de sabor intenso e gordura equilibrada. Carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado e queijos maturados são boas escolhas. Sirva entre 16 °C e 18 °C e, se desejar, abra o vinho com antecedência para ele se expressar melhor.

Ficha técnica

• Vinícola: El Enemigo
• Região: Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
• Tipo: Tinto
• Uvas: Cabernet Franc (85%) e Malbec (15%)
• Safra: 2021
• Enólogo: Alejandro Vigil
• Amadurecimento: 15 meses em foudre de 100 anos
• Guarda: Mais de 10 anos
• Corpo: Encorpado
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C

Perguntas frequentes

Qual é a temperatura ideal para servir o Gran Enemigo Gualtallary 2021?
Recomenda-se servir entre 16 °C e 18 °C.

Por quanto tempo o Gran Enemigo Gualtallary 2021 pode ser guardado?
A sugestão de guarda é de mais de 10 anos, em local fresco entre 13 °C e 16 °C.

Esse vinho é de single vineyard?
Sim. As uvas vêm de vinhedos localizados em Gualtallary, em Mendoza, a 1.470 metros de altitude.