Grands-Echezeaux Grand Cru 2013

Vinho Grands-Echezeaux Grand Cru 2013: elegância e perfeição da Borgonha

O vinho Grands-Echezeaux Grand Cru 2013 é um tinto de Pinot Noir produzido pela Joseph Drouhin no vinhedo Grand Cru Échezeaux, em Vosne-Romanée, na Borgonha francesa. Trata-se de um dos Grands Crus mais celebrados da região, conhecido por vinhos complexos, potentes e com notas marcantes de especiarias. Este rótulo foi descrito pela casa como uma expressão de elegância e perfeição.

Cor e aromas

No copo, apresenta cor vermelha intensa, típica de um Pinot Noir de grande estrutura. No nariz, revela uma paleta completa de frutas de caroço, com destaque para a cereja e o damasco. Por trás da fruta surgem aromas de cacau e cedro, que trazem profundidade e um perfil terroso e elegante.

Boca, corpo e final

Na boca, é um vinho de corpo médio, aveludado e sedoso, com textura refinada. A acidez equilibrada sustenta a fruta e os taninos finos. O final é extremamente longo e deixa na memória uma sensação de chocolate, que acompanha o paladar por bastante tempo.

Vinhedo, produtor e elaboração

O Grand Cru Échezeaux cresce em solos de argila e calcário, em vinhedos de inclinação moderada voltados para o leste. A Joseph Drouhin cultiva as vinhas em regime biodinâmico e faz a vinificação tradicional com controle de temperatura. Depois da fermentação, o vinho amadurece por 14 a 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 20% novas. A enóloga responsável é Véronique Boss-Drouhin.

Harmonização

Por sua estrutura e complexidade, este Pinot Noir combina com pratos de sabor marcante e preparo cuidadoso. Vale experimentar com aves assadas, cogumelos, carnes vermelhas nobres e queijos de casca lavada. Sirva entre 16 °C e 18 °C para perceber toda a sua elegância.

Ficha técnica

• Vinícola: Joseph Drouhin
• Região: Bourgogne, França (Vosne-Romanée, Grand Cru Échezeaux)
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Pinot Noir
• Safra: 2013
• Amadurecimento: 14 a 18 meses em barricas de carvalho francês (20% novas)
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o Grands-Echezeaux 2013 pode ser guardado?
A sugestão de guarda do produtor é de mais de 10 anos, em local com temperatura entre 13 °C e 16 °C.

Qual é a temperatura ideal para servir este vinho?
Recomenda-se servir entre 16 °C e 18 °C.

Este vinho precisa de decantação?
Não é obrigatório. Como é um vinho complexo, abrir a garrafa cerca de 30 minutos antes do serviço ajuda a expressar os aromas.