Grotta Rossa Carignano del Sulcis 2022

Vinho Grotta Rossa Carignano del Sulcis 2022: tinto sardo encorpado e de ótimo custo-benefício

Quem procura um vinho tinto italiano com boa estrutura e preço acessível vai encontrar no Grotta Rossa Carignano del Sulcis 2022 uma ótima opção. Elaborado pela Santadi, produtora tradicional da Sardenha, este rótulo traz a denominação Carignano del Sulcis, no sudoeste da ilha, e mostra o potencial da uva Carignano, conhecida na Espanha como Cariñena.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta coloração vermelha intensa. A proposta é de um vinho macio e concentrado, com corpo médio a encorpado, em que a fruta madura se destaca e a textura permanece agradável do início ao fim. Os taninos são presentes, porém redondos, o que facilita o consumo logo após a abertura.

Na boca, o equilíbrio entre concentração e maciez garante um final satisfatório, com persistência suficiente para acompanhar a refeição sem pesar.

Vinhedo e elaboração

As uvas vêm de vinhedos da região baixa de Sulcis, cultivados em sistema de arbusto e espaldeira, em solos de textura média, tendendo à solta, formados por argila, areia e calcário. A fermentação do mosto ocorre com as cascas, em temperatura controlada entre 25 e 30 °C, com remontagens regulares, e é seguida de fermentação malolática completa. Depois, o vinho amadurece por vários meses em tanques de cimento.

Estilo do produtor e da região

A Santadi é uma das vinícolas de referência da Sardenha, e o Carignano del Sulcis representa bem a identidade da ilha: vinhos expressivos, com fruta e estrutura, em sintonia com o clima mediterrâneo do sudoeste sardo.

Harmonização

Combina com carnes vermelhas assadas, massas com molhos encorpados à base de tomate e queijos de média maturação. Também funciona bem com pratos da culinária mediterrânea, como grelhados e embutidos.

Ficha técnica

• Produtor: Santadi
• Região: Sardegna, Itália (denominação Carignano del Sulcis)
• Uva: Carignan (Cariñena)
• Safra: 2022
• Tipo: Tinto
• Corpo: Médio
• Amadurecimento: vários meses em tanques de cimento
• Guarda: de 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o Grotta Rossa Carignano del Sulcis?
Recomenda-se servir entre 16 °C e 18 °C.

Quanto tempo o vinho pode ser guardado?
A sugestão do produtor é de 5 a 10 anos, em local fresco e sem luz direta.

Qual é a uva deste vinho?
É feito com Carignano, também conhecida como Cariñena, uva adaptada à Sardenha há séculos.