Il Pumo Chardonnay 2024

Vinho Il Pumo Chardonnay 2024: frescor tropical da Puglia sem passar por barrica

O vinho Il Pumo Chardonnay 2024 é um branco da San Marzano, produzido com uvas de vinhedos localizados em San Marzano, na província de Salento, na região de Puglia, no sul da Itália. A proposta é apresentar a Chardonnay, uva originária da Borgonha, em um estilo limpo e direto, sem influência de carvalho, com a fruta em destaque.

Cor e aromas

No copo, o vinho apresenta cor de tonalidade clara e brilhante, típica de brancos jovens. Os aromas lembram frutas tropicais maduras, com um fundo sutil mineral que dá identidade ao conjunto.

Boca, corpo e final

É um branco de corpo médio, com boa presença na boca e acidez equilibrada que mantém o conjunto fresco. O final é limpo, com a fruta acompanhando o paladar até o fim. Como o vinho não passou por barricas, o sabor de madeira não interfere na expressão da uva.

Estilo do produtor e da região

A San Marzano trabalha com colheita manual em pequenas cestas. Após o desengace e o esmagamento, o mosto passa por maceração pré-fermentativa a frio, a 8 °C. A fermentação alcoólica é controlada a 16 °C, e a fermentação malolática e o amadurecimento acontecem em tanques de aço inoxidável. O vinhedo fica a cerca de 100 metros acima do nível do mar, com 4.500 videiras por hectare e solo fino e de textura delicada.

Harmonização

O Il Pumo Chardonnay combina com entradas leves, frutos do mar e peixes grelhados. Também funciona bem como aperitivo, servido bem gelado.

Ficha técnica

• Vinícola: San Marzano
• Região: Puglia, Itália
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco
• Uva: Chardonnay
• Safra: 2024
• Amadurecimento: Tanques de aço inoxidável
• Guarda: De 5 a 10 anos
• Corpo: Médio
• Temperatura de serviço: 9 °C a 11 °C
• Teor alcoólico: 12,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o Il Pumo Chardonnay?
Entre 9 °C e 11 °C, para preservar o frescor e a fruta.

O Il Pumo Chardonnay passa por barrica de carvalho?
Não. O vinho é elaborado e amadurecido em tanques de aço inoxidável.

Por quanto tempo posso guardar esse vinho?
A sugestão do produtor é de 5 a 10 anos, em condições adequadas de armazenamento.