Vinho Branco Doce Prüm Wehlener Sonnenuhr 2021 Riesling

Vinho Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Spätlese: elegância doce do Mosel

O vinho Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Spätlese 2021 é um branco doce produzido com Riesling no vinhedo mais celebrado da casa J.J. Prüm, no médio Mosel, na Alemanha. Para quem procura comprar um vinho Spätlese de referência, este rótulo reúne tradição familiar, solos de ardósia e uma colheita feita à mão.

Na taça, o vinho apresenta cor clara e brilhante. Os aromas são refrescantes e lembram alecrim e hortelã, acompanhados por notas de frutas e flores brancas. Na boca, mostra-se muito equilibrado, com corpo médio, doçura bem integrada à acidez e um final longo e bem estruturado.

Vinhedo e produção

As uvas vêm do Wehlener Sonnenuhr, um dos crus mais famosos do médio Mosel, com orientação sul-sudoeste, boa inclinação e solos profundos de ardósia. A fermentação é espontânea, feita em tanques de aço inoxidável, sem passagem por barrica, o que preserva a pureza aromática da Riesling.

Estilo do produtor e guarda

A J.J. Prüm é uma das casas mais respeitadas da região do Mosel. Os vinhos do Wehlener Sonnenuhr são conhecidos por sua complexidade e longevidade. Segundo a publicação Vinous, o vinho recebeu 95 pontos na safra 2021. Pode envelhecer em garrafa por muitas décadas, mas a recomendação é consumi-lo dentro de cerca de 10 anos após a safra, com decantação, para aproveitar todas as suas qualidades.

Harmonização e serviço

Sirva entre 7 °C e 9 °C. Por ser doce e de boa acidez, combina com sobremesas de frutas, queijos azuis e pratos com toque agridoce, como a culinária asiática. Também pode acompanhar a sobremesa como acompanhamento principal.