La Croix de Beaucaillou 2010

Vinho La Croix de Beaucaillou 2010: segundo vinho de um grande château de Bordeaux

Quem procura um vinho tinto francês de guarda, com a assinatura de Saint-Julien, encontra no vinho La Croix de Beaucaillou 2010 uma alternativa elegante. Trata-se do segundo vinho do famoso Château Ducru Beaucaillou, produzido com a mesma filosofia e o mesmo terroir do primeiro rótulo da propriedade, mas com uvas de videiras mais jovens.

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Cor, aromas e boca

Na taça, o La Croix de Beaucaillou 2010 apresenta cor tinta intensa, típica de um Bordeaux em início de maturidade. O perfil aromático combina frutas negras e a estrutura que o Cabernet Sauvignon confere ao vinho, com a suavidade do Merlot no conjunto.

Na boca, o vinho é encorpado, com taninos presentes e acidez que sustenta o final persistente. A descrição de origem fala em vinho incrível, persistente e longevo, e esse caráter aparece no equilíbrio entre estrutura e frescor.

Produção e estilo do produtor

As uvas vêm de vinhedos próprios localizados em Saint-Julien, com solo e terroir compartilhados pelo primeiro vinho do château. A seleção das uvas e as técnicas de fermentação seguem o mesmo padrão do grande vinho. A diferença está na idade das videiras: o segundo vinho usa as plantas mais novas do vinhedo, enquanto o primeiro vem das videiras mais maduras.

A vinificação é tradicional, com controle de temperatura, e o vinho passa 12 meses em barricas de carvalho antes do engarrafamento.

Harmonização e serviço

Sirva entre 18 °C e 20 °C. Um vinho com esta estrutura pede pratos de sabor intenso e gordura equilibrada. Ele combina com carnes vermelhas assadas, cordeiro e queijos de cura média. Como é um vinho de guarda, a orientação é abrir com antecedência ou decantar antes de servir, especialmente se houver sedimento.

Ficha técnica

• Vinícola: Château Ducru Beaucaillou (segundo vinho)
• Região: Saint-Julien, Bordeaux, França
• Tipo: Tinto
• Uvas: Cabernet Sauvignon (80%) e Merlot (20%)
• Safra: 2010
• Amadurecimento: 12 meses em barricas
• Corpo: Encorpado
• Teor alcoólico: 14%
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Guarda: mais de 10 anos
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o vinho La Croix de Beaucaillou 2010 pode guardar?
A sugestão de guarda é de mais de 10 anos, desde que armazenado em local fresco, escuro e com temperatura estável entre 13 °C e 16 °C.

Qual a diferença entre o La Croix de Beaucaillou e o Château Ducru Beaucaillou?
Ambos vêm do mesmo vinhedo e seguem o mesmo padrão de produção. O segundo vinho usa videiras mais novas, enquanto o grande vinho usa as videiras mais maduras.

Com que tipo de prato o vinho combina?
Carnes vermelhas assadas, cordeiro e queijos de cura média são boas escolhas por acompanhar a estrutura dos taninos.