L’Apparita 2020

Vinho L’Apparita Merlot: um supertoscano aristocrático

O vinho L’Apparita 2020 é um dos tintos mais emblemáticos da Toscana. Produzido pelo Castello di Ama com Merlot, ele vem de um cru próprio da vinícola e chega ao Brasil em edição de produção muito reduzida, com garrafas numeradas. Para quem procura um vinho Merlot italiano de guarda, esta é uma escolha de referência.

Cor e aromas

No copo, apresenta cor rubi profunda. No nariz, traz frutas vermelhas e negras maduras, com notas de especiarias e toques de madeira bem integrados, resultado de um vinho que ganha complexidade com o tempo.

Boca, corpo e final

É um tinto encorpado, com taninos macios e estrutura firme. A acidez sustenta o conjunto e prepara um final longo e elegante. Após alguns anos de repouso em garrafa, o vinho atinge sua expressão mais fascinante.

Vinhedo e vinificação

As uvas são colhidas manualmente em caixas de 10 a 12 kg e vêm de duas parcelas no topo do vinhedo Bellavista. O solo é calcário com argila, a altitude é de 490 m e a densidade é de 2.800 plantas por hectare. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com leveduras indígenas, com temperatura controlada entre 30 e 33 °C, remontagens manuais e maceração de 28 dias. Depois da primeira decantação, passa pela fermentação malolática em aço.

Estágio em barrica

O vinho amadurece por 14 meses em barricas de carvalho de grão fino, sendo 50% novas e 50% de segundo uso. Esse equilíbrio dá estrutura sem sobrepor a fruta do Merlot.

Harmonização

Combina com carnes vermelhas assadas, cordeiro com ervas e massas com molhos encorpados. Sirva entre 16 e 18 °C para realçar aromas e textura.

Ficha técnica

• Vinícola: Castello di Ama
• Região: Toscana, Itália
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Merlot
• Safra: 2020
• Amadurecimento: 14 meses em barricas de carvalho de grão fino (50% novas e 50% de segundo uso)
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Teor alcoólico: 14,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o L’Apparita 2020 pode guardar?
O fabricante sugere guarda por mais de 10 anos, e o vinho ganha complexidade com o tempo em garrafa.

Qual a temperatura ideal para servir?
Entre 16 °C e 18 °C.

Qual a diferença entre este vinho e um Merlot comum?
Ele vem de um cru específico do vinhedo Bellavista, tem produção muito reduzida e passa 14 meses em barrica.