Luis Pato Vinha Pan 2020

Vinho Luis Pato Vinha Pan 2020: um clássico single vineyard da Bairrada

O vinho Luis Pato Vinha Pan 2020 é um tinto português produzido com uvas Baga de um único vinhedo, a Vinha Pan, em Panascomas, na Bairrada. Trata-se de um dos rótulos mais cultuados da região e uma das criações de maior destaque do produtor Luis Pato. Sua produção é limitada, e os rendimentos muito baixos da vinha ajudam a explicar a concentração e a elegância da bebida.

Cor e aromas

No copo, apresenta tonalidade intensa e profunda. O bouquet é complexo e evolui com o tempo na taça, reunindo notas que remetem a frutas escuras e a especiarias, somadas ao toque de madeira trazido pelo estágio em carvalho. É um vinho que pede paciência para revelar todas as camadas do seu aroma.

Boca, corpo e final

Na boca, é encorpado, com textura marcante e taninos presentes, mas bem integrados. A acidez sustenta o conjunto e garante frescor, enquanto o final é longo e persistente. A passagem de 24 meses em barricas de carvalho francês e o estágio prolongado em garrafa contribuem para o equilíbrio e a sofisticação do conjunto.

Estilo do produtor e da região

Luis Pato é uma das referências da Bairrada, região atlântica de Portugal conhecida pela uva Baga. A colheita é manual, com desengace total, e a fermentação alcoólica dura cerca de duas a três semanas em cubas de aço inoxidável com controle de temperatura e remontagens periódicas. O vinhedo, plantado em 1980 com orientação sul e solos argilo-calcários, é a base de um estilo refinado e potente.

Harmonização

Por ser encorpado e estruturado, combina com pratos de sabor intenso. Carnes vermelhas assadas, cordeiro, leitão à Bairrada e queijos curados são boas escolhas. Para servir, use temperatura entre 16 °C e 18 °C.

Ficha técnica

• Produtor: Luis Pato
• Enólogo: Luis Pato
• Região: Beira Atlântico, Bairrada, Portugal
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Baga
• Safra: 2020
• Amadurecimento: 24 meses em barricas de carvalho francês, seguido de estágio prolongado em garrafa
• Corpo: Encorpado
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o vinho Luis Pato Vinha Pan 2020 pode ser guardado?
O produtor sugere guarda superior a 10 anos, em local fresco e ao abrigo da luz.

Qual é a temperatura ideal para servir?
Entre 16 °C e 18 °C.

Esse vinho precisa de decantação?
Não é obrigatório. Como é um vinho complexo e de guarda, decantar por cerca de 30 minutos pode ajudar a abrir os aromas.