Mer Soleil Silver Chardonnay 2018

Vinho Mer Soleil Silver Chardonnay: um branco californiano sem barrica

O vinho Mer Soleil Silver Chardonnay 2018 é uma proposta diferente dentro do universo dos Chardonnays da Califórnia. Produzido pela Caymus Vineyards com uvas de Monterey, ele aposta na pureza da fruta e na expressão do terroir, sem a presença marcante da madeira que costuma marcar esse estilo.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor de tonalidade clara, própria de um branco de estrutura equilibrada. Os aromas remetem à fruta fresca e ganham complexidade com a mineralidade que vem do solo de granito da região. Na boca, é um vinho denso, de corpo médio, com acidez viva que dá frescor e um final persistente e mineral.

Vinificação e estilo do produtor

Parte da fermentação acontece em tanques de aço inoxidável e parte em tanques de concreto. Não há passagem por barrica de carvalho, o que preserva a tipicidade da uva Chardonnay e destaca a identidade de Monterey. A Caymus é uma vinícola conhecida na Califórnia, e este rótulo mostra um lado mais contido e fresco do seu portfólio.

Harmonização e serviço

Por ter acidez e mineralidade bem marcadas, o Mer Soleil Silver combina com pratos leves e de sabor delicado. Sirva entre 11 °C e 13 °C para preservar o frescor. Também é um bom companheiro para peixes grelhados, frutos do mar e pratos com manteiga e ervas.

Ficha técnica

• Vinícola: Caymus Vineyards
• Região: Monterey, Califórnia, Estados Unidos
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco
• Uva: Chardonnay
• Safra: 2018
• Amadurecimento: Fermentação parcial em aço inoxidável e concreto, sem passagem por barrica
• Corpo: Médio
• Guarda: De 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 11 °C a 13 °C
• Teor alcoólico: 14,3%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Esse vinho passa por barrica de carvalho?
Não. Ele é vinificado parcialmente em tanques de aço e concreto, sem passagem por barrica.

Qual a temperatura ideal para servir o Mer Soleil Silver Chardonnay?
Entre 11 °C e 13 °C.

Por quanto tempo posso guardar esse vinho?
A sugestão do produtor é de 5 a 10 anos de guarda, armazenado entre 13 °C e 16 °C.