Mercurey La Framboisière Monopole 2022

Vinho Mercurey La Framboisière Monopole 2022: Pinot Noir elegante da Borgonha

O vinho Mercurey La Framboisière Monopole 2022 é um tinto da Borgonha produzido pelo Domaine Faiveley a partir de um vinhedo exclusivo da casa desde 1933. Quem busca um vinho Pinot Noir francês com equilíbrio entre fruta, frescor e estrutura encontra aqui uma expressão precisa da denominação Mercurey, na Côte Chalonnaise.

Na taça, a cor é de vermelho rubi com tons vivos. Os aromas trazem frutas vermelhas frescas, como cereja e framboesa, acompanhados de especiarias e um leve toque de madeira vindo do estágio em barrica.

Cor, aromas e boca

Na boca, o vinho apresenta corpo médio, taninos suaves e acidez vibrante, que dão frescor e sustentam a fruta. O final é agradável, limpo e com retrogosto frutado persistente. O resultado é um tinto de fácil apreciação, mas com profundidade suficiente para evoluir na garrafa.

Vinhedo, vinificação e estágio

O vinhedo La Framboisière tem 11,11 hectares, com solos de argila e calcário e exposição a leste. As vinhas foram plantadas em diversos anos, de 1949 a 2022, o que combina videiras jovens e maduras. A viticultura é orgânica e a colheita é manual. A fermentação ocorre em tanque aberto, com 20% de cachos inteiros e leveduras naturais, seguida de fermentação malolática completa. O vinho amadurece por 16 meses em barricas de carvalho francês, sendo 30% novas.

Estilo do produtor e da região

A Faiveley é uma das casas tradicionais da Borgonha, e o enólogo Erwan Faiveley assina este rótulo. Mercurey é uma denominação conhecida por tintos de Pinot Noir que unem fruta clara e elegância a um custo mais acessível que os grandes nomes da Côte de Beaune.

Harmonização

Este Pinot Noir combina com aves assadas, como frango ou codorna com cogumelos, e com salmão levemente grelhado. Também acompanha bem queijos de massa macia e pratos com ervas.

Ficha técnica

• Produtor: Domaine Faiveley
• Enólogo: Erwan Faiveley
• Região: Bourgogne, França (denominação Mercurey)
• Uva: Pinot Noir
• Safra: 2022
• Tipo: Tinto
• Corpo: Médio
• Teor alcoólico: 13,5%
• Amadurecimento: 16 meses em barricas de carvalho francês (30% novas)
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 14 a 16 °C
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o vinho Mercurey La Framboisière 2022 pode guardar?
Segundo a ficha do produtor, a sugestão de guarda é de mais de 10 anos, em local fresco e sem luz.

Qual a temperatura ideal para servir?
Recomenda-se servir entre 14 °C e 16 °C.

Esse vinho é de qual uva?
É um tinto 100% Pinot Noir, típico da Borgonha.