Castello di Montepò Morellino di Scansano 2020

Vinho Morellino di Scansano 2020: Sangiovese da Maremma com caráter e complexidade

O vinho Morellino di Scansano 2020 é um tinto da Toscana produzido pela Castello di Montepò, propriedade ligada a Jacopo Biondi Santi. Feito principalmente com Sangiovese Grosso e um toque de Cabernet Sauvignon, ele representa a denominação Morellino di Scansano, reconhecida na região de Maremma. Quem busca um tinto italiano estruturado, com personalidade e tipicidade, encontra aqui uma boa opção.

Cor e aromas

No copo, apresenta cor rubi intensa. No nariz, traz notas de frutas vermelhas e ameixa, acompanhadas de nuances terrosas e especiarias típicas da Sangiovese, com o toque de madeira que vem do estágio em barrica.

Boca, corpo e final

Encorpado, o vinho tem taninos firmes e bem integrados, acidez viva que mantém o frescor e um final longo. A complexidade cresce na taça, e o perfil sugere que o vinho ganha ainda mais com alguns anos de guarda.

Estilo do produtor e da região

Os vinhedos próprios ficam na região de Maremma, na costa da Toscana. A vinificação acontece em cubas de inox, com fermentação alcoólica e malolática. Depois, o vinho envelhece por 8 meses em barricas francesas e mais 3 meses em garrafa. O clone de Sangiovese utilizado é o mesmo empregado nos famosos Brunello di Montalcino da casa Biondi Santi, o que reforça a linhagem do produto.

Harmonização

Por ser encorpado e ter taninos marcantes, combina com pratos de sabor intenso. Carnes vermelhas grelhadas, massas com molhos à base de tomate, javali e queijos maturados são boas sugestões. Sirva entre 18 °C e 20 °C para destacar aromas e estrutura.

Ficha técnica

• Produtor: Castello di Montepò / Jacopo Biondi Santi
• Região: Maremma, Toscana, Itália
• Tipo: Tinto
• Uvas: Sangiovese Grosso (92%) e Cabernet Sauvignon (8%)
• Safra: 2020
• Vinificação: Fermentação alcoólica e malolática em cubas de inox
• Amadurecimento: 8 meses em barricas francesas e 3 meses em garrafa
• Corpo: Encorpado
• Teor alcoólico: 14,5%
• Volume: 750 ml
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Guarda: 5 a 10 anos

Perguntas frequentes

Qual a diferença entre Morellino di Scansano e Chianti?
O Morellino di Scansano é produzido na Maremma, com a uva Sangiovese local, e tem perfil frutado e encorpado próprio, diferente das denominações do Chianti.

Por quanto tempo posso guardar o vinho Morellino di Scansano 2020?
A sugestão do produtor é guardar entre 5 e 10 anos, em local fresco, escuro e com temperatura entre 13 °C e 16 °C.

Qual a temperatura ideal para servir?
Recomenda-se servir entre 18 °C e 20 °C.