Morellino di Scansano Riserva DOCG Castello di Montepò 2011

Vinho Morellino di Scansano Riserva 2011: elegância toscana com estrutura de guarda

O vinho Morellino di Scansano Riserva 2011 é um tinto da Toscana elaborado pelo enólogo Jacopo Biondi Santi no Castello di Montepò. A proposta é um Morellino refinado e complexo, com a Sangiovese Grosso na base e uma pequena parcela de Cabernet Sauvignon que acrescenta classe e elegância ao conjunto.

Cor e aromas

Na taça, apresenta coloração intensa, típica de vinhos tintos de guarda. O perfil aromático traz notas de frutas vermelhas e escuras, acompanhadas de camadas que lembram especiarias e a madeira do estágio em barris, sempre de forma integrada e sem excessos.

Boca, corpo e final

Em boca, o vinho é muito encorpado, com taninos presentes e estruturados, acidez que sustenta o conjunto e um final longo. O equilíbrio entre potência e elegância é o que define o estilo aristocrático desta safra.

Vinhedo e elaboração

Os vinhedos ficam no Castello di Montepò, com exposição sudoeste. A vinificação é tradicional, com controle de temperatura. Depois da fermentação, o vinho passa cerca de 2 meses em grandes botti de carvalho da Eslavônia e 11 meses em pequenas barricas de carvalho francês.

Harmonização

Por seu corpo e taninos, combina com pratos de sabor intenso e gordura, como carnes vermelhas assadas, costela, javali e queijos maturados. Para guardar, a recomendação é de mais de 10 anos, em local fresco e escuro.

Ficha técnica

• Vinícola: Castello di Montepò / Jacopo Biondi Santi
• Região: Morellino di Scansano DOCG, Toscana, Itália
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uvas: Sangiovese Grosso (maioria) e Cabernet Sauvignon
• Safra: 2011
• Amadurecimento: 2 meses em botti de carvalho da Eslavônia e 11 meses em barricas de carvalho francês
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual é a temperatura ideal para servir o Morellino di Scansano Riserva?
Recomenda-se servir entre 16 °C e 18 °C.

Por quanto tempo o vinho pode ser guardado?
O produtor sugere guarda por mais de 10 anos, armazenado entre 13 °C e 16 °C.

Qual é a uva principal do Morellino di Scansano?
O Morellino é a Sangiovese Grosso local. Neste rótulo, a Sangiovese é a maioria, com uma pequena parcela de Cabernet Sauvignon.