Morey-Saint-Denis Grains Fins 2022

Vinho Morey-Saint-Denis Grains Fins 2022: elegância e mineralidade da Borgonha

O vinho Morey-Saint-Denis Grains Fins 2022 é um tinto elaborado pelo Domaine Stéphane Magnien com Pinot Noir colhido em vinhedos da Côte de Nuits, na Bourgogne, França. Trata-se de um Pinot Noir elegante e refinado, com perfil delicado e identidade bem marcada pelo terroir de solos argilo-calcários. Quem procura comprar um Pinot Noir de Borgonha com caráter sofisticado encontra aqui uma opção de destaque.

Na taça, apresenta cor de vermelho rubi com tons de intensidade média. O nariz traz frutas vermelhas maduras em destaque, acompanhadas de nuances florais e um leve toque de especiarias. Na boca, o corpo é médio, com taninos finos e estrutura delicada. A acidez sustenta o conjunto e conduz a um final equilibrado e persistente, com a mineralidade típica dos solos da região.

Vinhedo e vinificação

As uvas vêm de parcelas em Morey-Saint-Denis, na sub-região da Côte de Nuits, com mistura dos lugares Bas-Chenevery e Crais-Gillon. O subsolo de cascalho recebe seleções de Pinot Fins, plantadas entre 2005 e 2010 e conduzidas no método Guyot. A colheita é manual, com seleção primeiro no vinhedo e depois na vinícola. A maceração dura de 5 a 6 dias e a fermentação ocorre com temperatura controlada, com remontagens e prensagem.

Estágio e estilo do produtor

O vinho amadurece por 12 meses em barricas, sendo 10% novas, e depois passa de 2 a 3 meses em cubas de inox, com trasfegas entre as etapas. Foi engarrafado sem colagem e sem filtração, o que preserva a expressão do vinhedo. O resultado é um Borgonha de perfil sóbrio, feito para ganhar complexidade com o tempo.

Harmonização e serviço

Sirva entre 16 °C e 18 °C. Por ter corpo médio e taninos finos, combina com aves, cogumelos, carnes brancas preparadas com ervas e queijos de média maturação. Também funciona bem com pratos da culinária francesa, como coq au vin.

Ficha técnica

• Vinícola: Domaine Stéphane Magnien
• Região: Bourgogne, França
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Pinot Noir
• Safra: 2022
• Amadurecimento: 12 meses em barricas (10% novas) e 2 a 3 meses em inox
• Guarda: de 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Teor alcoólico: 13%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo esse vinho pode guardar?
Segundo o produtor, a guarda sugerida é de 5 a 10 anos, armazenado entre 13 °C e 16 °C.

Qual a temperatura ideal para servir?
Entre 16 °C e 18 °C, o que destaca a fruta e a delicadeza dos taninos.

Esse vinho precisa de decantação?
Não é obrigatória. Como é um Pinot Noir jovem e delicado, pode ser servido diretamente, e a decantação curta ajuda a abrir os aromas.

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