Nicola Catena Bonarda 2022

Vinho Nicola Catena Bonarda: uma homenagem ao avô da família Catena

O vinho Nicola Catena Bonarda 2022 é um tinto da vinícola Catena Zapata, produzido em Mendoza, na Argentina. O rótulo homenageia Nicola Catena, avô de Nicolás Catena, e foi concebido com a proposta de ser o melhor Bonarda já produzido pela casa. Na primeira safra, recebeu da crítica internacional o título de melhor Bonarda da Argentina, o que reforça a busca por este estilo entre os apreciadores.

Quem procura um vinho Bonarda com concentração e complexidade diferentes do usual encontra aqui uma proposta bem definida. As uvas vêm de uma pequena parcela familiar com mais de 80 anos, cultivada com rendimentos muito baixos.

Cor, aromas e boca

Na taça, apresenta coloração tinta intensa, típica de vinhos concentrados. Os aromas remetem a frutas vermelhas e negras maduras, acompanhados de notas especiadas e toques de madeira vindos do estágio em barris.

Na boca, o corpo é encorpado, com taninos presentes e estruturados, acidez equilibrada que sustenta o conjunto e um final longo, com retorno de fruta e especiarias. A estrutura permite que o vinho evolua na garrafa por muitos anos.

Estilo do produtor e da região

A Catena Zapata é uma das vinícolas mais conhecidas da Argentina, e o enólogo Alejandro Vigil assina este rótulo. As uvas foram colhidas em El Mirador, a 740 metros de altitude, em Mendoza, região que reúne altitude, forte insolação e grande amplitude térmica, fatores que favorecem a maturação equilibrada da fruta.

A vinificação começa com maceração pré-fermentativa em barris, por 1 a 10 dias, em temperatura inferior a 10 °C. A fermentação com leveduras selecionadas dura de 7 a 22 dias. Depois, o vinho é maturado por 12 a 22 meses em barricas de carvalho francês.

Harmonização e serviço

Por ser encorpado e estruturado, o Nicola Catena Bonarda combina com pratos de sabor intenso e gordura moderada. Sirva entre 16 °C e 18 °C, em taças amplas, e deixe a garrafa respirar por cerca de 30 minutos antes de servir para abrir os aromas.

Ficha técnica

• Vinícola: Catena Zapata
• Enólogo: Alejandro Vigil
• Região: Mendoza, Argentina
• Vinhedo: El Mirador, 740 metros de altitude
• Uva: Bonarda
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Safra: 2022
• Corpo: Encorpado
• Amadurecimento: 12 a 22 meses em barricas de carvalho francês
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o Nicola Catena Bonarda 2022 pode ser guardado?
A sugestão do produtor é de mais de 10 anos, desde que armazenado entre 13 °C e 16 °C.

Qual a temperatura ideal para servir?
Entre 16 °C e 18 °C.

Com quais pratos harmoniza?
Carnes vermelhas e pratos de sabor intenso, com boa estrutura para acompanhar a intensidade do vinho.