Overground Tannat 2020

Vinho Overground Tannat 2020: tinto uruguaio macio e cheio de fruta madura

O vinho Overground Tannat 2020 nasce na Viña Progreso, em Canelones, no Uruguai. Produzido em quantidades artesanais, ele faz parte da linha Overground e foi pensado para mostrar o terroir de Progreso com uma versão da Tannat, a casta mais emblemática do país. O resultado é um tinto de caráter marcante, mas com boa maciez.

Cor, aromas e boca

Na taça, apresenta cor intensa, típica de tintos jovens de Tannat. Os aromas destacam a fruta madura, com toques que lembram ameixa e frutas escuras. A boca é muito encorpada, com taninos presentes, característicos da uva, equilibrados pela fruta generosa. O final é longo e convidativo.

Vinificação e estágio

A maceração a frio ocorre em tanques de aço inoxidável por 4 a 6 dias. A fermentação alcoólica, com controle de temperatura, dura de 6 a 8 dias. Depois, a fermentação malolática acontece entre 15 e 30 dias em barricas de segundo uso, com remontagens e pigeage manuais. Por fim, o vinho permanece de 5 a 7 meses em barricas de carvalho francês e americano de segundo uso.

Estilo do produtor e da região

A Viña Progreso trabalha com vinhedos localizados na região de Canelones, berço da produção uruguaia. O enólogo Gabriel Pisano assina o vinho, que busca unir a estrutura da Tannat a uma fruta madura e a taninos mais macios, sem perder a identidade da casta.

Harmonização

Por ser encorpado e macio, o Overground Tannat 2020 combina especialmente com churrasco e carnes vermelhas assadas. Também vai bem com queijos maturados e massas com molhos de carne. Sirva entre 16 °C e 18 °C.

Ficha técnica

• Vinícola: Viña Progreso
• Região: Canelones, Uruguai
• Uva: Tannat
• Safra: 2020
• Tipo: Tinto
• Corpo: Muito encorpado
• Enólogo: Gabriel Pisano
• Amadurecimento: 5 a 7 meses em barricas de carvalho francês e americano de segundo uso
• Guarda: 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 14%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o vinho Overground Tannat 2020 pode guardar?
A sugestão do produtor é guardar de 5 a 10 anos, em local fresco entre 13 °C e 16 °C.

Qual a temperatura ideal para servir?
Recomenda-se servir entre 16 °C e 18 °C.

Esse vinho combina com churrasco?
Sim. Os taninos típicos da Tannat, suavizados pela fruta madura, combinam bem com carnes vermelhas grelhadas.

“