Vinho Pazo de Señorans Albariño 2014 750ml

Vinho Pazo de Señorans Albariño 2014: um branco de safra especial da Rías Baixas

O vinho Pazo de Señorans Albariño Selección de Añada 2014 é um branco espanhol feito com os melhores lotes de uma safra especial da casta Albariño. Produzido na região de Rías Baixas, no Val do Salnés, ele reúne intensidade aromática, mineralidade marcante e uma estrutura que se destaca entre os brancos da Espanha. Para quem busca comprar um Albariño com guarda, esta safra de 2014 é uma escolha de destaque.

Cor e aromas

No copo, apresenta coloração amarelo-palha, viva e brilhante. No nariz, mostra alta intensidade, combinando notas de fruta e de flores com aromas terciários que surgem com a evolução na garrafa. A mineralidade aparece de forma marcada e dá identidade ao conjunto.

Boca, corpo e final

Na boca, é um vinho de grande volume e corpo encorpado, com presença imponente. A acidez sustenta a estrutura e o final é longo do início ao fim, deixando uma persistência memorável.

Vinificação e estilo do produtor

A Pazo de Señorans trabalha com a Albariño de forma detalhada. A colheita é manual, em caixas, seguida de maceração pelicular em prensa. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável, com temperatura controlada a 16 °C, e não há fermentação malolática, o que preserva a acidez e a frescor. O vinho é maturado por mais de 30 meses em tanques de aço inoxidável sobre borras. As uvas vêm do vinhedo Los Bancales, com mais de 45 anos, em rendimento de 5.000 kg/ha. A enóloga responsável é Ana Isabel Quintela Suárez.

Harmonização

Por seu corpo e sua mineralidade, este Albariño acompanha frutos do mar, peixes de carne firme e pratos com molhos cremosos leves. Sirva entre 9 °C e 12 °C para preservar o equilíbrio entre fruta, flores e acidez.