Pingus 2013

Vinho Pingus 2013: um ícone de garagem da Ribera del Duero

O vinho Pingus 2013 é um dos rótulos mais cobiçados da Espanha. Produzido pelo Dominio de Pingus na vila de La Horra, na Ribera del Duero, ele vem de uma produção extremamente limitada, com cerca de 6.500 garrafas distribuídas para vários países. Para quem busca um vinho Pingus 2013 para comprar com segurança, trata-se de um tinto de origem clara, feito com Tempranillo de parcelas antigas.

A história do rótulo ajuda a entender seu prestígio. Ele foi o primeiro vinho de Ribera del Duero a alcançar a nota máxima de 100 pontos do crítico Robert Parker, o que o colocou entre os grandes ícones do vinho mundial.

Cor, aromas e boca

No copo, o Pingus 2013 apresenta cor intensa e profunda, típica de um tinto concentrado. Os aromas remetem a frutas escuras maduras, com notas de especiarias e toques da madeira em segundo plano. Na boca, o vinho é muito encorpado, com taninos firmes e presentes, acidez que sustenta a estrutura e um final longo e persistente.

Vinhedos e elaboração

A matéria-prima vem de quatro parcelas de vinhedos muito antigos, somando apenas 5 hectares, com rendimento muito baixo. As áreas Barroso e San Cristobal, em La Horra, são cultivadas com práticas biodinâmicas. A colheita é manual, com seleção ótica dos cachos. A fermentação e a maceração acontecem em foudres de madeira de 2.000 litros, com temperatura controlada, e a fermentação malolática é completa.

Estilo do produtor e da região

O Dominio de Pingus é conhecido pelo conceito de vinho de garagem em escala de ícone. Sob a orientação do enólogo Peter Sisseck, o projeto busca expressar a identidade do terroir de La Horra. O vinho passa 24 meses em barricas de carvalho francês usadas, o que permite que a fruta e a estrutura do Tempranillo apareçam com equilíbrio.

Harmonização e serviço

Sirva a 18 a 20 °C, preferencialmente com decantação para liberar os aromas. Para harmonizar, pense em pratos ricos e de sabor intenso, como carnes vermelhas assadas, cordeiro e queijos curados. A sugestão de guarda é de mais de 10 anos, desde que armazenado entre 13 e 16 °C.

Ficha técnica

• Vinícola: Dominio de Pingus
• Região: Ribera del Duero, Espanha
• Uva: Tempranillo
• Safra: 2013
• Tipo: Tinto, Seco
• Amadurecimento: 24 meses em barricas de carvalho francês usadas
• Teor alcoólico: 14,5%
• Volume: 750 ml
• Temperatura de serviço: 18 a 20 °C
• Guarda: Mais de 10 anos
• Enólogo: Peter Sisseck

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o Pingus 2013?
Entre 18 e 20 °C, em taça ampla.

Por quanto tempo o Pingus 2013 pode ser guardado?
A sugestão do produtor é de mais de 10 anos, em local fresco entre 13 e 16 °C.

O Pingus 2013 precisa de decantação?
Recomenda-se decantar, para oxigenar o vinho e revelar melhor seus aromas.