Pingus 2014

Vinho Pingus 2014: um ícone de Ribera del Duero em edição limitada

O vinho Pingus 2014 é um dos rótulos mais celebrados do mundo e foi o primeiro de Ribera del Duero a alcançar a nota máxima de 100 pontos de Robert Parker. Produzido pelo Dominio de Pingus, em La Horra, ele nasce de uvas Tempranillo colhidas em apenas quatro parcelas de vinhedos muito antigos, somando cerca de 5 hectares. Por ser um vinho de garagem, a produção é minúscula: aproximadamente 6.500 garrafas distribuídas pelo mundo.

Para quem busca um tinto espanhol de guarda, de estilo concentrado e precisão rara, esta safra representa a expressão mais elevada da região. A comparação com outros grandes vinhos da Espanha passa obrigatoriamente por este nome.

Cor, aromas e boca

Na taça, o Pingus 2014 apresenta cor intensa e profunda, típica de um tinto de vinhedos antigos e baixo rendimento. Os aromas combinam frutas negras maduras com notas terrosas e especiadas, enriquecidas pela madeira. Na boca, o vinho se mostra muito encorpado, com taninos firmes e bem estruturados, acidez equilibrada que sustenta o conjunto e um final longo. Robert Parker descreveu a safra como perfeitamente harmoniosa e precisa, característica que se percebe na sua elegância apesar da potência.

Elaboração e estilo do produtor

A colheita é manual, com seleção ótica dos cachos. A fermentação e a maceração acontecem em foudres de madeira de 2.000 litros, com temperatura controlada, e a fermentação malolática é completa. Em seguida, o vinho amadurece por 24 meses em barricas de carvalho francês usadas, o que preserva a fruta sem impor excesso de madeira. Os vinhedos são cultivados sob práticas biodinâmicas, e a condução do enólogo Peter Sisseck reflete a busca por autenticidade e pureza do terroir de La Horra.

Harmonização e serviço

Por seu corpo e estrutura, o Pingus 2014 pede pratos de sabor intenso. Carnes vermelhas assadas, cordeiro com ervas e queijos envelhecidos são companhias naturais. Sirva entre 18 e 20 °C, preferencialmente com alguns minutos de oxigenação em taça ampla para que o vinho se abra por completo.

Ficha técnica

• Vinícola: Dominio de Pingus
• Região: Ribera del Duero, Espanha
• Vinhedo: La Horra, quatro parcelas antigas (Barroso e San Cristobal)
• Enólogo: Peter Sisseck
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Tempranillo
• Safra: 2014
• Amadurecimento: 24 meses em barricas de carvalho francês usadas
• Guarda: Mais de 10 anos
• Corpo: Muito encorpado
• Teor alcoólico: 14%
• Temperatura de serviço: 18 a 20 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 a 16 °C
• Volume: 750 ml
• País: Espanha

Perguntas frequentes

Quanto tempo o vinho Pingus 2014 pode guardar?
A sugestão de guarda é de mais de 10 anos, desde que armazenado em temperatura estável entre 13 e 16 °C.

Qual a temperatura ideal para servir o Pingus 2014?
Recomenda-se servir entre 18 e 20 °C para apreciar seus aromas e sua estrutura.

Qual uva é usada no Pingus?
O Pingus é elaborado com a uva Tempranillo, cultivada em vinhedos muito antigos de La Horra.

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