Pingus 2020

Vinho Pingus 2020: um ícone de Ribera del Duero em edição limitada

O vinho Pingus 2020 é um dos rótulos mais celebrados do mundo e foi o primeiro de Ribera del Duero a alcançar 100 pontos com Robert Parker. Produzido pelo Dominio de Pingus, em La Horra, reúne Tempranillo de vinhedos muito antigos em uma elaboração de garagem, com apenas 6.500 garrafas distribuídas globalmente. Quem procura comprar vinho Pingus encontra aqui um tinto de estilo raro e colecionável.

Cor, aromas e boca

No copo, o Pingus 2020 apresenta cor intensa e profunda. Os aromas remetem a frutas negras maduras, com notas de especiarias e toques terrosos que acompanham a complexidade típica do estilo. Na boca, é um vinho muito encorpado, com taninos firmes e bem estruturados, acidez que sustenta o conjunto e um final longo e persistente.

Vinhedo e elaboração

A matéria-prima vem de quatro parcelas de vinhedos muito antigos, localizadas em Barroso e San Cristóbal, na vila de La Horra. Os vinhedos seguem práticas de cultivo biodinâmico e o rendimento é muito baixo, com 11 hectolitros por hectare. A colheita é manual, com seleção ótica dos cachos. A fermentação e a maceração acontecem em foudres de madeira de 2.000 litros, com temperatura controlada, seguidas de fermentação malolática completa. O enólogo responsável é Peter Sisseck.

Estilo do produtor e da região

Ribera del Duero é uma das regiões mais respeitadas da Espanha para tintos de Tempranillo, conhecida localmente como Tinta del País. O Dominio de Pingus se destaca pela proposta de vinho de garagem: volumes mínimos, vinhas velhas e um estilo concentrado. O vinho passa 24 meses em barricas de carvalho francês usadas, o que permite que a fruta e a estrutura se integrem com equilíbrio.

Harmonização

Por sua estrutura, o Pingus 2020 pede pratos de sabor intenso e gordura equilibrada. Carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado e queijos envelhecidos são companhias naturais. Sirva em temperatura entre 16 °C e 18 °C, e considere decantar o vinho antes do serviço para abrir os aromas.

Ficha técnica

• Vinícola: Dominio de Pingus
• Região: Ribera del Duero, Espanha
• Uva: Tempranillo
• Tipo: Tinto
• Safra: 2020
• Amadurecimento: 24 meses em barricas de carvalho francês usadas
• Guarda: Mais de 10 anos
• Teor alcoólico: 14%
• Volume: 750 ml
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C

Perguntas frequentes

Quanto tempo o vinho Pingus 2020 pode guardar?
A sugestão de guarda é de mais de 10 anos, em condições adequadas de armazenamento.

Qual é a temperatura ideal para servir o Pingus?
Recomenda-se servir entre 16 °C e 18 °C, e armazenar entre 13 °C e 16 °C.

O Pingus precisa de decantação?
Não é obrigatória, mas a decantação antes do serviço ajuda a abrir os aromas de um vinho jovem e encorpado.

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