Quintarelli Rosso Ca’ del Merlo 2015

Vinho Quintarelli Rosso Ca’ del Merlo 2015: complexidade e elegância do Vêneto

O Quintarelli Rosso Ca’ del Merlo 2015 é um vinho tinto italiano que reúne a assinatura de Giuseppe Quintarelli, um dos nomes mais respeitados do Vêneto. Quem busca comprar vinho Quintarelli encontra aqui um rótulo de estrutura generosa, feito para guarda e para ocasiões especiais.

A proposta combina uvas autóctones da região, como Corvina, Rondinella e Croatina, com Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. O resultado é um vinho denso e cheio de camadas, em que a elegância típica dos vinhos de Quintarelli aparece mesmo na intensidade.

Cor e aromas

No visual, o vinho se apresenta em tom tinto profundo. No nariz, o perfil é de frutas maduras e secas, com notas que lembram ameixa e cereja concentrada, acompanhadas de especiarias e toques da madeira que o envelheceu.

Boca, corpo e final

Na boca, o corpo é médio, com boa presença e textura envolvente. Os taninos são presentes, porém integrados, e a acidez sustenta o conjunto. O final é longo e complexo, com retorno de frutas e um fundo de especiarias. Metade das uvas passou por passificação de cerca de 2 meses, o que contribui para a concentração do vinho.

Elaboração e estilo do produtor

As uvas vêm de vinhedos próprios em Valpolicella, selecionadas com rigor na colheita. A fermentação dura aproximadamente 45 dias, seguida de maceração de 20 dias. Depois, o vinho amadurece por 7 anos em grandes botti de carvalho da Eslavônia, técnica que preserva a fruta e adiciona complexidade sem excesso de madeira.

Harmonização e serviço

Para servir, recomenda-se temperatura de 18 °C a 20 °C. Por ter estrutura e complexidade, combina com pratos de sabor intenso, como carnes vermelhas assadas, cordeiro e queijos maturados.

Ficha técnica

• Produtor: Giuseppe Quintarelli
• Região: Vêneto, Itália
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uvas: Sangiovese, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Corvina, Croatina, Nebbiolo e Rondinella
• Safra: 2015
• Amadurecimento: 7 anos em barricas de carvalho da Eslavônia
• Corpo: Médio
• Teor alcoólico: 15%
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Guarda: Mais de 10 anos
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual é a temperatura ideal para servir o Quintarelli Rosso Ca’ del Merlo 2015?
Recomenda-se servir entre 18 °C e 20 °C.

Por quanto tempo o vinho pode ser guardado?
A sugestão do produtor é de mais de 10 anos, armazenado entre 13 °C e 16 °C.

Esse vinho precisa de decantação?
Por ser um vinho encorpado e complexo, a decantação antes do serviço pode ajudar a abrir os aromas.

Qual é a origem do vinho?
É um tinto da região do Vêneto, na Itália, com uvas de vinhedos próprios em Valpolicella.