Vinho Branco Riesling Cuvée Europe 2023 Alsace

Vinho Riesling Alsace Dopff au Moulin: frescor mineral e ótimo custo-benefício

O vinho Riesling Alsace Dopff au Moulin Cuvée Europe 2023 é um branco seco da região francesa da Alsace, feito com uvas de vinhedos em Riquewihr. Para quem procura um Riesling de estilo clássico e preço acessível, esta garrafa de 750 ml reúne fruta, flores e mineralidade em um conjunto equilibrado.

Cor e aromas

No copo, apresenta cor clara e brilhante, típica dos brancos jovens da Alsace. Os aromas são de frutas frescas, com destaque para notas cítricas e de fruta de caroço, acompanhadas de flores delicadas que dão elegância ao conjunto.

Boca, corpo e final

Na boca, é seco e tem presença potente, com corpo médio. A acidez natural, preservada por não passar pela fermentação malolática, dá frescor e tensão. O perfil mineral se estende até o final, que é limpo e persistente. Os taninos são praticamente inexistentes, como é comum em brancos.

Estilo do produtor e da região

A Dopff au Moulin trabalha com uvas colhidas no ponto ideal de maturação, prensagem lenta e delicada e fermentação alcoólica tradicional em tanques e grandes tonéis, com controle de temperatura. O vinho amadurece apenas em recipientes neutros, sem madeira, e passa por afinamento em garrafa antes de chegar ao consumidor. A Alsace é conhecida pelos Riesling secos e minerais, e este rótulo segue essa linha.

Harmonização

Por ser seco, mineral e de acidez viva, combina com pratos leves e com a mesa do dia a dia. Vai bem com frutos do mar, peixes grelhados, saladas com ervas e queijos de cabra frescos. Também acompanha bem pratos asiáticos com toques picantes e cozinha de sabores cítricos.