Château Simone Rosé 2023

Vinho rosé Château Simone 2023: um rosé de guarda da Provence

O vinho rosé Château Simone 2023 vem da Palette, pequena denominação da Provence, no sul da França. Fora da curva entre os rosés da região, ele aposta em cor mais intensa, corpo firme e capacidade de envelhecer, algo raro nesta categoria. Por isso é tão procurado por colecionadores e apreciadores exigentes.

Cor, aromas e boca

No copo, a cor é quase rubi, com reflexos âmbar que já indicam um vinho mais estruturado do que a média dos rosés. Os aromas combinam notas de frutas vermelhas maduras com toques terrosos e especiarias sutis, resultado do estágio em barrica. Na boca, o corpo é encorpado, a textura é fina e a acidez sustenta o conjunto até um final persistente e equilibrado.

Vinhedo e vinificação

As uvas vêm de vinhedos em encostas voltadas para o norte, com solos de cascalho calcário e clima mediterrâneo. Há videiras com mais de 50 anos e lotes centenários, plantadas em complantação, cultivadas de forma orgânica e com rendimentos limitados. A colheita é manual, com seleção rigorosa, prensagem delicada e uma pequena parte de vinho de sangria de tintos. O vinho passa 6 meses em barrica de carvalho francês, em contato com as borras finas.

Estilo do produtor e da região

O Château Simone é um dos produtores históricos da Provence, conhecido pela tradição e pelo cuidado com a vinha. Este rosé mostra que a região pode produzir vinhos com profundidade e capacidade de guarda, indo além do perfil leve e refrescante que costuma definir os rosés provençais.

Harmonização

Por ter corpo e estrutura, combina com pratos de sabor marcante e preparos mais elaborados. Vale servir com peixes gordurosos, carnes brancas assadas, massas com molhos cremosos ou queijos de média maturação. Sirva entre 9 °C e 12 °C para preservar o frescor e a complexidade.

Ficha técnica

• Produtor: Château Simone
• Região: Palette, Provence, França
• Tipo: Rosé
• Uvas: Grenache (45%), Mourvèdre (30%), Cinsault (5%), Syrah, Castet, Manosquin, Carignan e Moscatel (20%)
• Safra: 2023
• Amadurecimento: 6 meses em barrica de carvalho francês, sobre borras finas
• Teor alcoólico: 14%
• Corpo: Encorpado
• Guarda: De 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 9 °C a 12 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o Château Simone Rosé?
Entre 9 °C e 12 °C, temperatura que preserva frescor e complexidade.

Quanto tempo esse rosé pode ser guardado?
A sugestão do produtor é de 5 a 10 anos, em local fresco entre 13 °C e 16 °C.

Qual a diferença deste rosé para os rosés comuns da Provence?
Ele tem cor mais intensa, corpo encorpado, passagem por barrica e potencial de guarda, fugindo do perfil leve típico da região.