Joseph Drouhin Saint-Véran 2023

Vinho Saint-Véran Joseph Drouhin 2023: um Chardonnay fresco da Borgonha

O vinho Saint-Véran Joseph Drouhin 2023 é um branco elaborado com Chardonnay nos vinhedos do extremo sul da Borgonha, na sub-região de Mâcon. A casa Joseph Drouhin traz para a taça um vinho de aroma generoso e paladar refrescante, com a identidade mineral típica dos solos de calcário. É uma escolha segura para quem quer conhecer a Borgonha branca sem gastar muito.

Cor e aromas

No copo, apresenta tonalidade amarelo-palha com reflexos dourados. No nariz, o buquê é exuberante, com notas de frutas de polpa branca e toques cítricos, acompanhados de um fundo floral e sutil impressão de amanteigado vinda da passagem por madeira.

Boca, corpo e final

Na boca, tem corpo médio, textura equilibrada e acidez viva que traz frescor ao conjunto. Os taninos são praticamente inexistentes, como esperado de um branco. O final é saboroso e persistente, com lembrança mineral que remete aos grandes brancos de Pouilly-Fuissé.

Estilo do produtor e da região

A Joseph Drouhin é uma das casas tradicionais da Borgonha e o enólogo Véronique Boss-Drouhin conduz a elaboração com seleção rigorosa de uvas. A colheita é feita de forma manual e mecânica, seguida de prensagem pneumática e decantação do mosto. A fermentação acontece em dois terços em tanques de aço inoxidável e um terço em barricas de carvalho de 500 litros. O estágio dura de 6 a 10 meses, com bâtonnage regular, o que dá volume sem pesar.

Harmonização

Sirva entre 9 °C e 11 °C. Combina com peixes grelhados, frutos do mar, aves ao forno e queijos de massa macia. Também funciona bem com pratos de legumes e risotos leves.

Ficha técnica

• Vinícola: Joseph Drouhin
• Região: Bourgogne (Mâcon), França
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco
• Uva: Chardonnay
• Safra: 2023
• Amadurecimento: 6 a 10 meses, em aço inoxidável (2/3) e barricas de carvalho de 500 litros (1/3)
• Guarda: Até 5 anos
• Temperatura de serviço: 9 °C a 11 °C
• Decantação: Servido diretamente
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual a diferença entre Saint-Véran e Pouilly-Fuissé?
Ambos são Chardonnay de Mâcon, mas o Saint-Véran vem de vinhedos mais ao sul e costuma ser um vinho mais acessível, com perfil fresco e frutado.

Qual a temperatura ideal para servir o Saint-Véran?
Entre 9 °C e 11 °C, o que preserva o frescor e a fruta.

Por quanto tempo posso guardar esse vinho?
A sugestão do produtor é de até 5 anos, em local fresco e sem luz direta.

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