Saladini Pilastri Rosso Piceno Superiore 2018

Vinho Saladini Pilastri Rosso Piceno Superiore 2018: estrutura e frescor das colinas de Marche

O vinho Saladini Pilastri Rosso Piceno Superiore 2018 é um tinto italiano produzido pela vinícola Saladini Pilastri, na região de Marche. Ele nasce da seleção dos melhores cachos de Sangiovese (70%) e Montepulciano (30%), cultivados em sistema orgânico. Para quem busca um vinho italiano de safra com personalidade e bom custo-benefício, este rótulo é uma escolha segura.

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Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor vermelho rubi muito intensa, com leves reflexos granada, sinal de maturidade sem perder a vivacidade. O aroma é rico e persistente, com a fruta vermelha madura em destaque e os toques de madeira vindos do estágio em carvalho.

Na boca, mostra grande estrutura e corpo médio. A textura é macia, e os taninos são evidentes, dando firmeza ao conjunto e um final longo, que convida a um novo gole.

Vinificação e amadurecimento

As uvas vêm de vinhedos com cerca de 20 anos, situados em Spinetoli e Monteprandone, cultivados em vinicultura orgânica. A fermentação ocorre em tanques de inox com controle de temperatura, por aproximadamente 20 dias. Depois, o vinho passa 12 meses em barricas de carvalho, o que contribui para a complexidade e para a suavidade final.

Harmonização e serviço

Este tinto combina muito bem com charcutaria, carnes vermelhas e pratos grelhados. Sirva entre 18 °C e 20 °C, em taça de boca mediana. Uma leve decantação de cerca de 30 minutos ajuda a abrir os aromas.

Ficha técnica

• Vinícola: Saladini Pilastri
• Região: Marche, Itália
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uvas: Sangiovese (70%) e Montepulciano (30%)
• Safra: 2018
• Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho
• Guarda: de 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 13%
• Volume: 750 ml
• Corpo: Médio
• Pontuação: 91 pontos Decanter

Perguntas frequentes

Este vinho é orgânico?
Sim. As uvas são cultivadas em vinicultura orgânica, em vinhedos da região de Marche.

Por quanto tempo posso guardar este vinho?
A sugestão do produtor é de 5 a 10 anos, armazenado entre 13 °C e 16 °C.

Com quais pratos harmoniza?
Com charcutaria, carnes vermelhas e grelhados, pelos taninos evidentes e pela estrutura.

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