Savigny-les-Beaune Fourneaux 1er Cru 2020

Vinho Savigny-les-Beaune Fourneaux 1er Cru 2020: elegância borgonhesa em um Pinot Noir de vinhedo premier cru

O vinho Savigny-les-Beaune Fourneaux 1er Cru 2020 é um tinto da Bourgogne, produzido pela Joseph Drouhin a partir de Pinot Noir colhido no vinhedo Fourneaux. Trata-se de um rótulo de premier cru, categoria que reúne parcelas com características de solo e exposição consideradas especiais na região. Para quem busca comprar um Pinot Noir borgonhês de estilo refinado, esta é uma opção de guarda e de mesa.

Cor e aromas

No copo, o vinho apresenta um vermelho-cereja sedutor. O nariz é de múltiplas camadas, com notas de especiarias que incluem pimenta, noz-moscada e páprica, acompanhadas de delicados traços de fruta vermelha.

Boca, taninos e acidez

Na boca, o corpo é médio, com textura aveludada e taninos elegantes. A acidez é refrescante e equilibra o conjunto, deixando um final persistente e complexo, típico de um Pinot Noir de vinhedo premier cru.

Estilo do produtor e da região

A Joseph Drouhin conduz o vinhedo Fourneaux sob cultivo biológico e biodinâmico, com colheita manual. As uvas vêm de solo claro e calcário, em suave declive com exposição sudoeste, próximo aos vinhedos Vergelesses e Lavières. A fermentação é tradicional, com controle de temperatura e leveduras selvagens, e o vinho amadurece de 14 a 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 20% novas. A enologia é assinada por Véronique Boss-Drouhin.

Harmonização

Por seu corpo médio e taninos elegantes, o Savigny-les-Beaune combina com pratos de carne branca com molhos, aves assadas e cogumelos. Também funciona bem com queijos de média maturação.

Ficha técnica

• Vinícola: Joseph Drouhin
• Enólogo: Véronique Boss-Drouhin
• Região: Bourgogne, França
• Uva: Pinot Noir
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Safra: 2020
• Amadurecimento: 14 a 18 meses em barricas de carvalho francês, 20% novas
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 14 °C a 16 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Corpo: Médio
• Teor alcoólico: 14,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual é a temperatura ideal para servir o Savigny-les-Beaune Fourneaux?
Recomenda-se servir entre 14 °C e 16 °C.

Quanto tempo esse vinho pode guardar?
A sugestão de guarda do produtor é de mais de 10 anos, em local fresco e sem luz direta.

O vinho passa por barrica?
Sim. O vinho permanece de 14 a 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 20% novas.