Schidione 2004

Vinho Schidione 2004: supertoscano elegante e encorpado

O vinho Schidione 2004 é um tinto da Castello di Montepò, produtora de Scansano, na Toscana, assinado pelo enólogo Jacopo Biondi Santi. Trata-se de um supertoscano que combina a tradicional uva Sangiovese Grosso, clone BBS11, com Cabernet Sauvignon e Merlot, em um estilo moderno que une potência e refinamento. Para quem procura um vinho italiano de guarda, este rótulo da safra 2004 é uma escolha interessante.

Ao comprar o Schidione, você leva uma garrafa de 750 ml com corpo marcante e estrutura pensada para envelhecer. A proposta da vinícola é entregar um vinho potente, mas sem perder a elegância típica dos grandes tintos toscanos.

Cor, aromas e boca

No aspecto visual, espera-se um tinto de cor intensa, típico de vinhos com boa extração. Na boca, o Schidione apresenta corpo encorpado, com presença e volume. A combinação das três uvas sustenta uma estrutura firme, enquanto a acidez equilibra o conjunto e prolonga o final.

Por se tratar de um vinho de safra 2004 e de guarda prolongada, a evolução em garrafa tende a trazer complexidade, com notas terciárias que se somam ao fruto original.

Vinhedo e vinificação

As uvas vêm de vinhedos próprios localizados em Scansano, com exposição oeste e sudoeste e altitude entre 300 e 500 metros. Cada variedade é vinificada separadamente, com maceração de 18 dias. Depois, a fermentação malolática complementar acontece por cerca de 6 meses em cubas de aço inoxidável.

Estágio em barrica

O vinho é maturado por 24 meses em barricas dos bosques de Tronçais, na França, o que acrescenta estrutura, especiarias discretas e integração entre fruta e madeira.

Ficha técnica

• Vinícola: Castello di Montepò / Jacopo Biondi Santi
• Região: Scansano, Toscana, Itália
• Tipo: Tinto
• Uvas: Sangiovese Grosso BBS11 (40%), Cabernet Sauvignon (40%) e Merlot (20%)
• Safra: 2004
• Amadurecimento: 24 meses em barricas de carvalho (bosques de Tronçais)
• Guarda: Mais de 10 anos
• Teor alcoólico: 13,5%
• Corpo: Encorpado
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Volume: 750 ml

Harmonização

Por ser encorpado e estruturado, o Schidione pede pratos de sabor intenso, como carnes vermelhas assadas, cordeiro e queijos maturados.

Perguntas frequentes

Qual é a temperatura ideal para servir o vinho Schidione 2004?
Recomenda-se servir entre 16 °C e 18 °C.

Por quanto tempo o Schidione 2004 pode ser guardado?
A sugestão de guarda é de mais de 10 anos, em local fresco entre 13 °C e 16 °C.

Quais uvas compõem o Schidione?
Sangiovese Grosso BBS11 (40%), Cabernet Sauvignon (40%) e Merlot (20%).

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