Gran Reserva Old Vines Tannat

Vinho Tannat Gran Reserva Old Vines 2017: estrutura e elegância uruguaia

O vinho Tannat Gran Reserva Old Vines 2017 é um tinto de caráter profundo, produzido pela Viña Progreso a partir das vinhas mais antigas da uva Tannat na região de Progreso, em Canelones, no Uruguai. Enólogo Gabriel Pisano assina um rótulo que mostra a força do terroir uruguaio e a identidade desta casa.

Se você procura um vinho Tannat de guarda, com estrutura e complexidade, este rótulo da safra 2017 é uma escolha de destaque para sua adega ou para presentear quem aprecia tintos encorpados.

Cor, aromas e sabor

No copo, apresenta cor intensa e profunda. O buquê traz frutas negras maduras, especiarias finas e um toque defumado elegante, que se integram com discrição ao conjunto.

Boca, taninos e acidez

É um vinho denso e encorpado. Os taninos são firmes e polidos, sem aspereza, e a acidez vibrante equilibra a estrutura e sustenta o final longo, que convida a novos goles. Esse conjunto é o que confere ao vinho potencial de evolução.

Vinhedo e elaboração

As uvas vêm de vinhedos entre 10 e 40 anos, em solos argilo-calcários de pH elevado, próximos ao mar, com baixos rendimentos e alta concentração. A vinificação inclui maceração pré-fermentativa a frio, fermentação em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada e remontagens e pigeages manuais. Parte dos lotes fermentou com leveduras indígenas e parte com leveduras selecionadas.

Maturação em carvalho francês

O vinho amadurece por 12 a 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 60% novas e 40% de segundo uso, feitas com madeira seca ao ar por 36 meses. O processo acrescenta complexidade sem encobrir a fruta.

Harmonização

Combina com carnes vermelhas assadas, cordeiro, costela de boi e queijos maturados. Sirva entre 18 °C e 20 °C para expressar melhor seus aromas.

Ficha técnica

• Vinícola: Viña Progreso
• Região: Canelones, Uruguai
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Tannat
• Safra: 2017
• Amadurecimento: 12 a 18 meses em barricas de carvalho francês (60% novas e 40% de segundo uso)
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Decantação: Recomendada antes de servir
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual é a temperatura ideal para servir o Tannat Gran Reserva Old Vines?
Recomenda-se servir entre 18 °C e 20 °C.

Esse vinho pode envelhecer?
Sim. A sugestão de guarda é de mais de 10 anos, em adega com temperatura entre 13 °C e 16 °C.

Com quais pratos combina?
Carnes vermelhas assadas, cordeiro e queijos maturados são boas opções.