Vinho Tot Negre Syrah Ull de Liebre 2021 Tinto

Vinho Tot Negre Syrah Ull de Liebre 2021: tinto catalão intenso, complexo e de final persistente

O vinho Tot Negre Syrah/Ull de Liebre 2021 é um tinto da Celler Tuets, vinícola da Catalunha que produz seus rótulos em vinhedos próprios. A safra 2021 une a Syrah e a Ull de Liebre, nome catalão da Tempranillo, em um corte equilibrado, com fruta marcante e textura macia. É uma opção para quem busca um vinho espanhol de boa expressão, pronto para beber agora.

Cor e aromas

No copo, apresenta tonalidade rubi intensa. No nariz, predominam frutas vermelhas frescas, acompanhadas de notas herbáceas e um leve toque de especiarias, que dão complexidade sem pesar o perfil aromático.

Na boca

De corpo médio, traz taninos sedosos e finos, que proporcionam maciez à estrutura. A fruta aparece com presença intensa e a acidez sustenta o conjunto. O final é longo e agradável, com retrogosto que convida ao próximo gole.

Vinificação e estilo do produtor

A Syrah é macerada com as peles e recebe a adição da Tempranillo com bagos inteiros. As uvas fermentam juntas por cerca de 8 dias no mesmo tanque e, em seguida, são prensadas. Depois, o vinho passa cerca de 9 meses em tanque de inox, o que preserva a fruta e a frescor. Os vinhedos estão em Alt Camp, Tarragona, em solo calcário, com manejo orgânico e abordagens biodinâmicas.

Harmonização

Combina com carnes vermelhas grelhadas, massas com molhos de tomate, queijos de maturação média e embutidos. Sirva entre 14 °C e 16 °C para destacar a fruta e a maciez dos taninos.