Giuseppe Quintarelli Valpolicella Classico Superiore 2018

Vinho Valpolicella Classico Superiore Quintarelli: um clássico raro do Veneto

O vinho Valpolicella Classico Superiore Quintarelli 2018 é um tinto da região Classico de Valpolicella, no Veneto, italiano. Produzido por Giuseppe Quintarelli, o rótulo se afasta do padrão da denominação e é procurado por colecionadores pela produção minúscula e pela dificuldade de encontrá-lo no mercado.

Na Ventura Vinhos, você compra este Valpolicella com a procedência de um dos produtores mais respeitados da Itália, com entrega para todo o Brasil.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor tinta intensa e densidade visual que anuncia um vinho concentrado. Os aromas remetem a frutas vermelhas e escuras maduras, com notas de especiarias e um fundo terroso típico da região. Na boca, é encorpado, com estrutura firme, taninos presentes e acidez que sustenta o conjunto. O final é longo e envolvente, com retorno das frutas e um toque de madeira bem integrado.

Estilo do produtor e da região

A uva vem de vinhedos em Negrar, no coração da zona Classico, com solos de calcário e basalto e videiras de cerca de 30 anos. A vinificação segue a tradição familiar do produtor: maceração de três a quatro dias, fermentação com leveduras indígenas e, depois, o ripasso sobre as borras do Amarone, que dá uma segunda fermentação ao vinho. Em seguida, ele amadurece por dois anos em grandes barricas de madeira antiga da Eslavônia.

Harmonização

Por ser encorpado e ter estrutura marcante, este Valpolicella combina com pratos de sabor intenso e gordura equilibrada. Sirva a 18 °C a 20 °C, e, se preferir, abra a garrafa com antecedência para que o vinho se abra no copo.

Ficha técnica

• Produtor: Giuseppe Quintarelli
• Região: Veneto, Itália
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uvas: Corvina, Rondinella, Croatina, Sangiovese, Molinara
• Safra: 2018
• Amadurecimento: 2 anos em grandes barricas de madeira antiga da Eslavônia
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Teor alcoólico: 15%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo esse vinho pode guardar?
O produtor sugere guarda superior a 10 anos, em local fresco, entre 13 °C e 16 °C.

Qual a temperatura ideal para servir?
Recomenda-se servir entre 18 °C e 20 °C.

O que significa ripasso?
É a técnica em que o vinho passa por uma segunda fermentação sobre as borras de um Amarone, o que acrescenta corpo e complexidade.