Vasse Felix Cabernet Sauvignon 2021

Vinho Vasse Felix Cabernet Sauvignon 2021: elegância de Margaret River

O vinho Vasse Felix Cabernet Sauvignon 2021 mostra por que a região de Margaret River, no sudoeste da Austrália, é tão admirada para a casta Cabernet Sauvignon. Trata-se de um tinto encorpado, rico em fruta e com equilíbrio entre potência e frescor. Na Ventura Vinhos, você encontra este rótulo com entrega para todo o Brasil.

A safra 2021 recebeu 92 pontos da Wine Enthusiast, uma distinção que reforça o nível do produtor e da região. Quem busca um Cabernet australiano para guardar ou para abrir em ocasiões especiais vai encontrar aqui um vinho pensado para durar.

Cor, aromas e boca

No visual, o vinho apresenta cor intensa, típica de tintos jovens de Cabernet. No nariz, predominam frutas silvestres maduras, acompanhadas de toques de carvalho que trazem especiarias e leve doçura de madeira. Na boca, o corpo é muito encorpado, com taninos presentes e estruturados, mas sem perder a elegância. A acidez traz frescor e prolonga o final, que é longo e marcado pela fruta.

Estilo do produtor e da região

A Vasse Felix é uma das vinícolas pioneiras de Margaret River. Para este rótulo, a equipe, liderada pela enóloga Virginia Willcock, selecionou as melhores parcelas do vinhedo Wilyabrup. Cada parcela é fermentada separadamente, e a maceração dura 34 dias. Em seguida, o vinho passa 17 meses em barricas de carvalho francês, sendo 37% novas e 63% com 1 a 4 anos de uso, o que permite que a madeira acompanhe a fruta sem dominá-la.

Harmonização

Por ser encorpado e estruturado, este Cabernet australiano combina com pratos de sabor intenso e gordura. Carnes vermelhas grelhadas, costela assada e queijos maturados são escolhas que equilibram os taninos e destacam a fruta do vinho.

Ficha técnica

• Produtor: Vasse Felix
• Região: Margaret River, Austrália
• Tipo: Tinto
• Uvas: 86% Cabernet Sauvignon e 14% Malbec
• Safra: 2021
• Enólogo: Virginia Willcock
• Amadurecimento: 17 meses em barricas de carvalho francês (37% novas, 63% de 1 a 4 anos)
• Corpo: Muito encorpado
• Teor alcoólico: 14%
• Volume: 750 ml
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Guarda: Mais de 10 anos

Perguntas frequentes

Este vinho pode ser guardado por muitos anos?
A sugestão do produtor é de guarda superior a 10 anos, desde que armazenado em local fresco, entre 13 °C e 16 °C.

Qual é a temperatura ideal para servir?
Recomenda-se servir entre 16 °C e 18 °C para destacar a fruta e a estrutura do vinho.

Com quais pratos harmoniza?
Carnes vermelhas grelhadas, costelas e queijos maturados são ótimas combinações.