Vasse Felix Tom Cullity 2019

Vinho Vasse Felix Tom Cullity 2019: corte clássico de Margaret River com elegância rara

O vinho Vasse Felix Tom Cullity 2019 é um tinto australiano que retoma o corte entre Cabernet Sauvignon e Malbec, combinação que aparecia em muitos dos melhores Bordeaux antes da chegada da filoxera. Produzido pela Vasse Felix, vinícola pioneira em Margaret River, na Austrália Ocidental, é um rótulo pensado para quem quer comprar um vinho complexo, com profundidade e longa capacidade de guarda.

Cor, aromas e boca

Na taça, apresenta cor intensa e profunda. No nariz, traz camadas de frutas escuras maduras, com toques que remetem ao carvalho e à complexidade típica de um corte de grande estrutura. A boca é encorpada, com taninos firmes e bem integrados, acidez que sustenta o conjunto e um final longo, que pede paciência e atenção.

Estilo do produtor e da região

A Vasse Felix é uma das vinícolas mais antigas de Margaret River, região reconhecida pela qualidade de seus Cabernet Sauvignon. As uvas vêm de parcelas antigas do vinhedo de Wilyabrup, plantadas desde as primeiras vinhas da propriedade. A colheita é manual, e a fermentação com bagas inteiras e leveduras indígenas ajuda a expressar o caráter do terroir. Após a fermentação, o vinho amadurece por 17 meses em barricas de carvalho francês, sendo 66% delas novas, o que contribui para a estrutura e a textura do vinho.

Harmonização

Por ser encorpado e estruturado, o Tom Cullity combina com pratos de sabor intenso. Carnes vermelhas assadas, cordeiro com ervas e queijos maturados são escolhas que equilibram os taninos e destacam a fruta do vinho. Para servir, a temperatura ideal fica entre 18 e 20 °C, e a recomendação é abrir a garrafa com antecedência para que o vinho ganhe ar.

Ficha técnica

• Produtor: Vasse Felix
• Região: Margaret River, Austrália
• Uvas: Cabernet Sauvignon (78%) e Malbec (22%)
• Safra: 2019
• Enólogo: Virginia Willcock
• Corpo: Encorpado
• Maturação: 17 meses em barricas de carvalho francês, 66% novas
• Vinificação: colheita manual, desengace sem esmagamento, fermentação com bagas inteiras e leveduras indígenas, maceração de 11 a 33 dias
• Guarda: mais de 10 anos
• Teor alcoólico: 14,5%
• Temperatura de serviço: 18 a 20 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 a 16 °C
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o vinho Vasse Felix Tom Cullity 2019 pode guardar?
A sugestão de guarda é de mais de 10 anos, em local fresco entre 13 e 16 °C.

Qual a temperatura ideal para servir o Tom Cullity?
Recomenda-se servir entre 18 e 20 °C.

Qual é a composição do Tom Cullity 2019?
É um corte de 78% Cabernet Sauvignon e 22% Malbec, de vinhedos de Margaret River.