Poliziano Vino Nobile di Montepulciano 2021 Magnum

Vinho Vino Nobile di Montepulciano 2021 Poliziano: potência toscana em formato magnum

Quando o assunto é vinho Vino Nobile di Montepulciano, o nome Poliziano aparece em destaque. Esta safra 2021 chega em magnum de 1,5 litro, formato que favorece a evolução lenta do vinho e rende uma garrafa para compartilhar em ocasiões especiais. Trata-se de um tinto toscano de corpo médio, potente e com personalidade marcante, representativo do que a denominação de Montepulciano pode oferecer.

A uva principal é a Prugnolo Gentile, variedade local do sangiovese, acompanhada de Colorino, Canaiolo e um toque de Merlot. O resultado é um vinho com estrutura firme e identidade bem definida.

Cor, aromas e boca

No visual, apresenta cor rubi intensa, típica de tintos jovens de boa concentração. No nariz, traz notas de frutas vermelhas e negras maduras, com nuances terrosas e especiadas que vêm da passagem por madeira. Na boca, o corpo é médio, com taninos presentes e acidez viva que sustentam o conjunto. O final é persistente e de caráter mineral, convidando a um novo gole.

Vinhedo e elaboração

O vinhedo próprio da Poliziano, com 48 hectares plantados desde 1968, fica entre 300 e 400 metros de altitude, em solos argilosos e pobres, com rendimentos limitados. A colheita é manual. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura, com remontagens diárias, e a maceração dura de 18 a 22 dias. A fermentação malolática é completa.

Estágio em madeira

O vinho passa de 14 a 16 meses em barricas e tonéis de carvalho francês, sendo 80% de segundo uso e 20% novos, além de 13 meses em botti tradicionais italianos. Esse equilíbrio entre madeira e fruta ajuda a integrar taninos e a dar complexidade ao vinho.

Harmonização

Por seu corpo médio e taninos presentes, combina com pratos de sabor intenso. Sugestões são carnes vermelhas assadas, massas com molhos ricos em carne e queijos maturados da Toscana.

Ficha técnica

• Vinícola: Poliziano
• Região: Toscana, Itália
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uvas: Prugnolo Gentile (80%), Colorino (10%), Canaiolo (3%) e Merlot (2%)
• Safra: 2021
• Amadurecimento: 14 a 16 meses em barricas e tonéis de carvalho francês (80% segundo uso, 20% novos) e botti tradicionais
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Teor alcoólico: 14,5%
• Volume: 1500 ml (magnum)

Perguntas frequentes

Quanto tempo esse vinho pode ser guardado?
A sugestão do produtor é de mais de 10 anos, em local fresco, escuro e com temperatura estável.

Qual é a temperatura ideal para servir?
Recomenda-se servir entre 16 °C e 18 °C, o que destaca aromas e equilíbrio do vinho.

Esse vinho é indicado para quem está começando a beber vinho italiano?
Ele tem corpo médio e estrutura marcante, sendo melhor apreciado por quem já gosta de tintos com personalidade.

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