Volnay 1er Cru Les Champans 2011

Vinho Volnay 1er Cru Les Champans 2011: elegância mineral da Borgonha

O vinho Volnay 1er Cru Les Champans 2011 é um tinto da Borgonha produzido pelo Domaine de Montille, com uvas Pinot Noir colhidas no premiado vinhedo Les Champans, um dos maiores e mais reconhecidos crus de Volnay. Quem procura um vinho Pinot Noir francês de estilo refinado encontra aqui um rótulo que traduz bem a expressão da sua região.

Na taça, o vinho apresenta sutilezas que se revelam aos poucos, com notas terrosas e aromas de frutas negras. Trata-se de um exemplar que se destaca pelo acento mineral e pela complexidade típica dos grandes crus da Côte de Beaune.

Cor e aromas

De cor rubi, o Volnay Les Champans 2011 abre com aromas de frutas negras maduras, acompanhados de nuances terrosas e minerais. Com o tempo na taça, surgem camadas mais delicadas que tornam a degustação envolvente.

Boca, corpo e final

Em boca, mostra corpo médio, com taninos finos e acidez bem integrada, o que confere frescor e equilíbrio. O final é longo e mineral, com retrogosto que reforça o caráter do terroir de Volnay.

Produção e estilo do produtor

A colheita é manual, com seleção ótica dos cachos. Apenas cerca de um terço das uvas passa por vinificação com engaço, e a fermentação ocorre em tanques com temperatura controlada. Depois, o vinho amadurece em barricas de carvalho francês, sendo 30% delas novas. O resultado reflete a filosofia do Domaine de Montille, que valoriza a expressão do terroir.

Harmonização

Este Pinot Noir de Borgonha combina com pratos que respeitem sua delicadeza, como carnes brancas assadas, aves com molhos amanteigados e cogumelos. Também harmoniza bem com queijos de média maturação e com preparos de pato.

Ficha técnica

• Produtor: Domaine de Montille
• Região: Volnay, Bourgogne, França
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Pinot Noir
• Safra: 2011
• Amadurecimento: Barricas de carvalho francês, 30% novos
• Corpo: Médio
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Teor alcoólico: 13%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o Volnay 1er Cru Les Champans 2011?
Recomenda-se servir entre 16 °C e 18 °C para realçar aromas e textura.

Por quanto tempo esse vinho pode ser guardado?
A sugestão de guarda do produtor é de mais de 10 anos, em condições adequadas de armazenamento, entre 13 °C e 16 °C.

Esse vinho precisa de decantação?
Não é obrigatório. Como é um vinho de guarda, uma breve decantação pode ajudar a abrir os aromas se ele for servido jovem.