Volnay Clos des Chênes Premier Cru 2017

Vinho Volnay Clos des Chênes Premier Cru 2017: elegância de Borgonha em Pinot Noir

O vinho Volnay Clos des Chênes Premier Cru 2017 é um tinto da Borgonha produzido pela Joseph Drouhin a partir de Pinot Noir. Ele vem de um dos vinhedos mais conhecidos da comuna de Volnay, cultivado de forma biológica e biodinâmica desde os anos 1990. Na Ventura Vinhos, você encontra este rótulo para compra com entrega em todo o Brasil.

A proposta do Clos des Chênes é unir expressão de terroir e precisão no trabalho com a vinha e a adega. Por isso, o vinho costuma ser lembrado por sua delicadeza e pela leitura fiel do lugar onde nasce.

Cor, aromas e boca

No copo, o Volnay 2017 apresenta a cor vermelho-rubi típica dos Pinot Noir de Borgonha. No nariz, o destaque é o clássico aroma de violetas, uma das assinaturas do Clos des Chênes, acompanhado de generosas notas de frutas silvestres.

Na boca, o vinho tem corpo médio, com taninos finos e acidez viva que sustentam a fruta e dão frescor ao conjunto. O final é persistente e aromático, com a delicadeza que se espera de um grande Volnay.

Vinificação e estilo do produtor

O vinhedo fica no sul de Beaune e Pommard, com a parcela localizada no coração de Volnay. As uvas são colhidas manualmente e a vinificação é tradicional, com controle de temperatura. A enóloga Véronique Boss-Drouhin conduz o estilo da casa.

O vinho amadurece por cerca de 14 a 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 20% novas, o que acrescenta estrutura sem encobrir a fruta.

Harmonização

Este Pinot Noir combina com pratos que pedem equilíbrio e delicadeza. Sirva levemente fresco, entre 14 °C e 16 °C, para realçar o aroma floral.

Ficha técnica

• Vinícola: Joseph Drouhin
• Região: Bourgogne, França
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Pinot Noir
• Safra: 2017
• Amadurecimento: 14 a 18 meses em barricas de carvalho francês (20% novas)
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 14 °C a 16 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Decantação: Servido diretamente, 30 minutos
• Teor alcoólico: 13%
• Volume: 750 ml
• País: França

Perguntas frequentes

Quanto tempo o Volnay Clos des Chênes 2017 pode guardar?
Os dados do produtor indicam guarda superior a 10 anos, em local fresco e sem luz direta.

Qual é a temperatura ideal para servir este vinho?
Entre 14 °C e 16 °C, temperatura que preserva o aroma floral e o equilíbrio do Pinot Noir.

O vinho passa por barrica?
Sim, amadurece de 14 a 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 20% novas.