Volnay-Santenots du Milieu 1er Cru 2011

Vinho Volnay Santenots du Milieu 1er Cru 2011: um Borgonha de Premier Cru com profundidade e elegância

O Volnay Santenots du Milieu 1er Cru 2011 é um vinho tinto da Borgonha, na França, feito com Pinot Noir. Ele vem do Domaine des Comtes Lafon, um dos produtores mais respeitados da região, e reúne as uvas de uma parte considerada das melhores do Premier Cru Santenots, na comuna de Volnay. Para quem busca um vinho de guarda com identidade clara de terroir, este rótulo é uma escolha segura.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor vermelha de intensidade média, com reflexos que indicam a evolução da safra. No nariz, aparecem camadas de frutas silvestres, acompanhadas de um leve toque terroso típico dos grandes Pinot Noir de Volnay. Na boca, o vinho tem corpo médio, taninos muito elegantes e uma profundidade impressionante. O final é longo e equilibrado, com a fruta e a terra se sustentando até o último gole.

Vinhedo, vinificação e estilo

As vinhas têm idade média de 30 anos e estão localizadas no Premier Cru Santenots. A vinificação é tradicional, com controle de temperatura, e o vinho amadurece em carvalho. O estilo do produtor privilegia a expressão do lugar e a finesse, características que se destacam em um Borgonha de Premier Cru.

Harmonização e serviço

Sirva entre 18 °C e 20 °C. Ele combina com pratos de carne de sabor delicado, aves assadas e cogumelos, além de queijos de massa macia. Por ser um vinho de guarda, abra-o com antecedência ou deixe-o respirar por alguns minutos antes de servir.

Ficha técnica

• Vinícola: Domaine des Comtes Lafon
• Região: Bourgogne, França
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Pinot Noir
• Safra: 2011
• Amadurecimento: Em carvalho
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 13%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo esse vinho pode ser guardado?
A sugestão de guarda do fornecedor é de mais de 10 anos, em local fresco entre 13 °C e 16 °C.

Qual a temperatura ideal para servir o Volnay Santenots 1er Cru?
Entre 18 °C e 20 °C, o que realça a fruta e a textura do Pinot Noir.

Esse vinho precisa de decantação?
Não é obrigatório. Abrir a garrafa com antecedência ajuda o vinho a se abrir no copo.