Yalumba The Signature 2019

Vinho Yalumba The Signature 2019: tinto australiano de presença e elegância

O vinho Yalumba The Signature 2019 reúne a potência típica do Vale de Barossa com um perfil refinado. Trata-se de um tinto de assinatura do produtor Yalumba, que combina Cabernet Sauvignon e Shiraz em um corte equilibrado. Se você procura um vinho australiano encorpado para comprar e guardar, este rótulo é uma boa escolha.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor intensa e profunda. Nos aromas, predominam o cassis e as especiarias, acompanhados por um toque de cedro que traz complexidade ao conjunto. Na boca, o vinho é encorpado, com taninos presentes e estrutura firme, sustentados por uma acidez que mantém o equilíbrio. O final é longo e elegante, com a fruta madura e a madeira bem integradas.

Vinhedos e vinificação

As uvas vêm de vinhedos selecionados no Vale de Barossa. A Cabernet Sauvignon é colhida em quatro vinhedos distintos, enquanto a Shiraz provém de parreiras de diferentes idades, sendo a mais antiga plantada em 1925. Os solos são de argila arenosa, com camadas de areia amarela e argila ocre sobre argila vermelha. A fermentação ocorre de forma espontânea, com leveduras selvagens, em tanques abertos de aço inox, com cerca de 10 dias de contato com as cascas.

Maturação e estilo

O vinho passa 19 meses em barricas de carvalho francês e tonéis húngaros, sendo 25% de madeira nova. Esse processo confere estrutura e complexidade sem encobrir a fruta. O resultado é um tinto que une a força do clima quente de Barossa à sofisticação de um vinho de guarda.

Harmonização e serviço

Sirva entre 18 °C e 20 °C. Ele combina com carnes vermelhas grelhadas, cortes assados com crosta de sal e queijos maturados. Para aproveitar melhor os aromas, abra a garrafa cerca de 30 minutos antes de servir.

Ficha técnica

• Produtor: Yalumba
• Região: Barossa, Austrália
• Tipo: Tinto
• Uvas: Cabernet Sauvignon e Shiraz
• Safra: 2019
• Amadurecimento: 19 meses em barricas de carvalho francês e tonéis húngaros (25% novos)
• Corpo: Encorpado
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 14,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o vinho Yalumba The Signature 2019 pode guardar?
O fornecedor indica guarda superior a 10 anos, em local fresco e sem luz direta, entre 13 °C e 16 °C.

Qual a temperatura ideal para servir?
Entre 18 °C e 20 °C, o que realça a fruta e a estrutura do vinho.

Com quais pratos combina?
Carnes vermelhas grelhadas, cortes assados e queijos maturados são boas opções.

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