Catena Zapata Angelica Zapata Merlot 2021

Vinho Angelica Zapata Merlot 2021: um Merlot sedoso de Mendoza

O vinho Angelica Zapata Merlot 2021 é um tinto da Catena Zapata produzido com uvas Merlot de dois vinhedos do Valle de Uco, em Mendoza, na Argentina. Trata-se de uma edição de pequena produção, que antes era vendida apenas no próprio país, e que costuma surpreender quem ainda não conhece um grande Merlot argentino.

Na linha da vinícola, ele é descrito como um pouco mais macio e sedoso que o Angelica Zapata Malbec, mantendo complexidade e sofisticação. Se você quer comprar um vinho Merlot argentino com estrutura e elegância, esta é uma opção para a sua adega.

Cor, aromas e boca

Na taça, apresenta coloração vermelho-rubi profunda. Os aromas remetem a frutas vermelhas e negras maduras, com notas de especiarias e toques de madeira trazidos pelo estágio em carvalho. Na boca, tem corpo médio, taninos finos e sedosos e acidez equilibrada, que garantem um final persistente e agradável.

Vinificação e estágio

As uvas são colhidas e selecionadas manualmente. A fermentação acontece em tanques de aço inox, com temperatura máxima de 29 °C, seguida de 30 dias de maceração. Depois, o vinho amadurece por 16 meses em barricas de carvalho francês, sendo 40% delas novas, com três trasfegas ao longo do processo.

Estilo do produtor e da região

A Catena Zapata é uma das vinícolas mais conhecidas da Argentina. O enólogo Alejandro Vigil assina o vinho, que combina vinhedos de altitude de La Pirámide, em Agrelo (950 msnm), e Adrianna, em Gualtallary (1.470 msnm). A altitude elevada favorece a acidez e a concentração aromática das uvas, característica marcante dos vinhos de Mendoza.

Harmonização

Por ser macio e de corpo médio, combina com massas com molhos encorpados, pizzas e hambúrgueres. Também funciona bem com carnes vermelhas grelhadas e queijos de média maturação.

Ficha técnica

• Vinícola: Catena Zapata
• Região: Mendoza, Argentina
• Uva: Merlot
• Safra: 2021
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Enólogo: Alejandro Vigil
• Corpo: Médio
• Amadurecimento: 16 meses em barricas de carvalho francês (40% novas)
• Guarda: 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o Angelica Zapata Merlot?
Recomenda-se servir entre 16 °C e 18 °C.

Por quanto tempo o Angelica Zapata Merlot 2021 pode ser guardado?
A sugestão de guarda é de 5 a 10 anos, armazenado entre 13 °C e 16 °C.

Esse vinho precisa de decantação?
Não é obrigatório. Como é um tinto de estrutura média, pode ser servido diretamente da garrafa, e 30 minutos de oxigenação na taça ajudam a abrir os aromas.