Asinone Nobile di Montepulciano 2021 Magnum

Vinho Asinone Nobile di Montepulciano 2021 Magnum: potência e elegância da Toscana

O vinho Asinone Nobile di Montepulciano 2021 em formato magnum de 1500 ml é um tinto da vinícola Poliziano, produzido com Sangiovese do vinhedo homônimo, em Montepulciano. Trata-se de um rótulo de caráter profundo, pensado para quem busca um grande tinto italiano para guardar ou para abrir em ocasiões especiais.

Cor e aromas

No copo, apresenta cor intensa, típica de um Sangiovese concentrado. No nariz, combina notas de frutas vermelhas e negras maduras com toques de especiarias e a complexidade que vem do estágio em madeira.

Boca, corpo e final

Em boca, mostra corpo encorpado, com concentração e estrutura. Os taninos são presentes, porém integrados, e a acidez sustenta o conjunto. O final é longo e equilibrado, com elegância ao lado da potência.

Vinhedo, produção e estilo da Poliziano

As uvas vêm do vinhedo Asinone, situado entre 350 e 400 metros de altitude, com exposição sul e sudoeste e solos argilo-siltosos com presença de pedras. A colheita é manual, em caixas, com seleção adicional por triagem manual. A fermentação ocorre em tanques de aço inox, com temperatura controlada, por cerca de 20 a 25 dias. Depois, o vinho amadurece de 16 a 18 meses em tonneaux de carvalho francês.

Harmonização

Por sua estrutura, o Asinone pede pratos de sabor intenso. Carnes vermelhas assadas, massas com molhos encorpados e queijos maturados são companhias naturais para o vinho. Sirva entre 18 °C e 20 °C para que aromas e textura se mostrem por completo.

Ficha técnica

• Vinícola: Poliziano
• Região: Toscana, Itália
• Tipo: Tinto
• Uva: Sangiovese
• Safra: 2021
• Amadurecimento: 16 a 18 meses em tonneaux de carvalho francês
• Guarda: mais de 10 anos
• Corpo: encorpado
• Teor alcoólico: 14,5%
• Volume: 1500 ml (magnum)
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C

Perguntas frequentes

Quanto tempo o vinho Asinone pode ser guardado?
O fornecedor indica guarda superior a 10 anos, em condições adequadas de armazenamento.

Qual a temperatura ideal para servir o Asinone?
Recomenda-se servir entre 18 °C e 20 °C.

Por que escolher o formato magnum?
O formato de 1500 ml é indicado para quem quer compartilhar um grande tinto em eventos ou para guardar por mais tempo, já que garrafas maiores tendem a evoluir de forma mais lenta.