Beaune 1er Cru Les Aigrots Blanc 2017

Vinho branco Beaune 1er Cru Les Aigrots 2017: Chardonnay de Borgonha com frescor e complexidade

O vinho branco Beaune 1er Cru Les Aigrots 2017 é um Chardonnay elaborado pelo Domaine de Montille na região de Beaune, na Borgonha, França. Trata-se de um 1er Cru, classificação que indica vinhedos de qualidade superior dentro da própria comuna. O resultado é um branco amplo e generoso, que se mostra bem já nos primeiros anos e ganha maciez e complexidade com a guarda.

Esta safra de 2017 é indicada para quem busca um vinho branco de Borgonha equilibrado, com estrutura e personalidade, sem abrir mão da frescura típica da Chardonnay de Beaune.

Cor, aromas e boca

No aspecto visual, apresenta tonalidade dourada clara, característica de Chardonnay com passagem por madeira. Nos aromas, aparecem frutas de caroço e notas cremosas e florais, com toques de baunilha e pão tostado vindos do estágio em barrica. No paladar, tem corpo médio, textura untuosa e acidez equilibrada que sustenta o conjunto. O final é persistente e levemente mineral, reflexo do solo argiloso e calcário do vinhedo.

Vinhedo e elaboração

As uvas vêm de vinhedos da região de Beaune, plantados em solo argiloso e marga-calcário, com inclinação suave. Após uma leve decantação, os mostos fermentam em barris de 228 e 600 litros, com temperatura controlada, e passam por fermentação malolática. O vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho Allier, sendo de 5 a 20% novas, e segue mais 6 meses em tanques de aço inoxidável antes do engarrafamento.

Harmonização e serviço

Sirva entre 9 °C e 12 °C. Por ser um branco de corpo médio e textura cremosa, combina com pratos de peixes assados, frutos do mar com manteiga, aves ao forno e queijos de massa macia. Para quem comprou pensando em guardar, a recomendação é aguardar alguns anos para que ganhe mais maciez e complexidade.

Ficha técnica

• Produtor: Domaine de Montille
• Região: Beaune, Borgonha, França
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco
• Uva: Chardonnay
• Safra: 2017
• Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho Allier (5 a 20% novas) e 6 meses em aço inoxidável
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 9 °C a 12 °C
• Teor alcoólico: 13%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual é a temperatura ideal para servir o Beaune 1er Cru Les Aigrots?
Entre 9 °C e 12 °C, conforme indicado pelo produtor.

Esse vinho pode ser guardado?
Sim. A sugestão de guarda é de mais de 10 anos, com ganho de maciez e complexidade ao longo do tempo.