Maison de Montille Bourgogne 2016

Vinho Bourgogne Maison de Montille 2016: elegância e terroir da Borgonha

O vinho Bourgogne Maison de Montille 2016 é um tinto de Pinot Noir produzido por um dos nomes mais respeitados da Borgonha. O produtor é conhecido pela defesa firme do terroir, e este rótulo de entrada mostra essa filosofia com mais classe do que a média da denominação. Para quem procura um vinho francês equilibrado e com personalidade, esta é uma escolha segura.

Cor e aromas

No copo, apresenta cor vermelha intensa, típica dos Pinot Noir jovens da região. No nariz, oferece muita complexidade aromática, com notas de frutas vermelhas e florais, combinadas com a sutileza que o estágio em carvalho proporciona.

Boca, corpo e final

Na boca, é um vinho de corpo médio, com grande equilíbrio entre fruta, acidez e estrutura. Os taninos são finos e a acidez confere frescor. O final é elegante e persistente, sem excessos, que é justamente o que se espera de um bom Bourgogne.

Vinhedos e vinificação

As uvas vêm de vinhedos próprios do produtor, com uma parte em Volnay, no lugar chamado Les Longbois, e outra em vinhas de Puligny-Montrachet. O cultivo é orgânico e biodinâmico, com colheita manual. A fermentação alcoólica e a malolática acontecem em barricas de 600 e 228 litros, com 5% a 20% de madeira nova, e o vinho segue em carvalho com tosta leve.

Harmonização

Combina com carnes brancas assadas, aves ao forno e cogumelos. Também funciona bem com queijos de média maturação e pratos com molhos de manteiga e ervas. Sirva entre 14 °C e 16 °C para preservar aromas e frescor.

Ficha técnica

• Produtor: Maison de Montille
• Região: Bourgogne, França
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Pinot Noir
• Safra: 2016
• Amadurecimento: Barricas de carvalho (5% novas), com tosta leve
• Guarda: De 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 14 °C a 16 °C
• Decantação: Servido diretamente, 30 minutos
• Teor alcoólico: 13%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual é a uva do vinho Bourgogne Maison de Montille 2016?
É Pinot Noir, a uva tinta característica da Borgonha.

Por quanto tempo posso guardar este vinho?
A indicação do produtor é de 5 a 10 anos, em local fresco e sem luz.

Em qual temperatura devo servir?
Entre 14 °C e 16 °C.